摆摊|秋补大鱼大肉不如它，我每隔二三天准做一次顿顿必光盘，好吃不贵
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【摆摊|秋补大鱼大肉不如它，我每隔二三天准做一次顿顿必光盘，好吃不贵】
立秋过后 ， 一直都在下雨 ， 早晚温差变得越来越大 ， 回来晚点要穿长袖才行 ， 很有秋天的味道了 。 秋意渐凉 ，人的口味也变好了 ，因此民间素有“贴秋膘” ， 及时给身体补充营养和能量 ， 将身体养的壮壮的 ， 才能抵御冬天的寒冷 。 不过现代人更追求健康 ， 大鱼大肉难难免过于油腻 ，给肠胃造成负担 ， 也不易消化 ， 所以要健康贴秋膘 。
秋季饮食正确打开的方式是荤素搭配 ， 除了吃些肉类等荤菜 ， 蔬菜也是必不可少的 。 补充蛋白质是不会长胖的 ， 牛肉、鸭肉、羊肉、鸡肉等都是不错的选择 ， 这些蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 适合现代人贴秋膘 。 今天就特地买了些牛肉回来 ， 牛肉高蛋白低脂肪 ，既能补充优质蛋白 ， 还能增强体质 ， 滋补好吃不长胖 。
家人都特别喜欢吃菌菇 ， 今天难得见到了新鲜的虫草花 ，毫不犹豫买了一包回来 。虫草花 ， 并不是那名贵的中药材 ， 而是一种菌菇 ， 色泽金黄 ， 含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素等营养元素 ， 具有增强体力、降压、平喘止咳、养颜美容、抗衰老等功效 ， 是非常健康的食材； 而金针菇是我们熟悉的菌菇 ， 有着“益智菇”的美誉 ， 常吃能健脑益智、增强记忆力等功效 。将这三种食材搭配在一起炒 ，味道鲜美极了 ，营养丰富 ， 既简单又营养 ， 增强体质 ， 总让人百吃不厌 。 秋补大鱼大肉不如它 ， 滋补去秋燥又鲜美 ， 我每隔两三天准做一次每次吃个精光 ， 好吃不贵 。 喜欢的朋友不妨试试这菜吧 。
【虫草花金针菇炒牛肉丝】
原料： 牛肉丝 1小碗 金针菇 1小包 虫草花 1盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油 ，加入腌制过的牛肉丝进锅翻炒； 4. 翻炒至变色后加入虫草花进锅翻炒； 5. 加入金针菇继续翻炒； 6. 翻炒至九成熟时加入盐调味； 7 最后放入葱花； 8. 翻炒均匀后盛入盘中 。
小贴士：1. “横切牛肉、竖切猪、斜切鸡” ， 横切就是和纹路垂直 ， 竖切就是顺着纹理 。 2. 牛肉加入盐等调味料腌制10分钟； 3. 先煸炒牛肉丝 ， 煸炒变色后加入菌菇进锅翻炒 ，炒熟后加入盐调味即可 。
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