鸡蛋清|鸡肉小丸子
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放假期间，每天都要想今天小朋友要给她做什么吃，一般中午家里就我俩，我基本做的都是做一些孩子比较喜欢吃的菜系。今天在冰箱里翻出来一块鸡胸肉，就直接做了个简单的酥酥小丸子。放了一块豆腐，个面包糠完美的解决了鸡胸肉本身的柴，外皮酥脆，里面香软不腻，很棒呢！
By 邓儿小食光
用料
- 鸡胸肉 一块
- 老豆腐 一块
- 面包糠 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱沫 适量
- 鸡蛋清 2个蛋清
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 看自己口味加
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1、准备材料，豆腐一块，绞好的鸡肉沫，面包糠，葱花
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2、将豆腐压碎和面包糠，葱花一起放入鸡肉沫里
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3、加入盐，生抽，胡椒粉，鸡蛋清一起搅拌匀，多搅拌一会上劲即可
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4、我这差不多就好了的样子
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5、刚才没用上的蛋黄打散，把鸡肉用手弄成丸子，放进来裹一层蛋液
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6、裹完蛋液，放入面包糠里再裹一层（建议用黄色面包糠，颜色会更好看，我这里白色因为家里就只有这个没去买了）
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7、油温5层热就可以下锅炸啦
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8、一定要中小火慢慢炸不然容易外面焦了，里面没熟炸到颜色金黄，漂浮起来，用筷子夹起来感觉轻飘飘的就差不多熟啦
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9、完成装盘，再配上一点番茄酱味道香甜酥脆，小盆友简直太爱了
小贴士小火慢慢炸哈
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