脾胃虚寒|茄子肉末面这样做茄子孩子超爱吃脾胃虚寒|胃癌|胆固醇

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茄子肉末绝对是最佳的搭配，做成拌面的卤子更是绝了！满满吃了一大碗还没够，对于从小不太喜欢吃茄子的孩子，真的出乎了预料。如果您家孩子也不喜欢茄子，这样做给他试试吧（好像不喜欢吃茄子的孩子还挺多的）更多视频食谱 Douyin：满妈厨房
By 满妈厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

茄子 2根
肉馅 300克
青椒适量
胡萝卜适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺
蒜 3瓣
高汤或清水半碗

做法步骤

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1、茄子洗净切成手指粗细的长条。

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2、上锅蒸5分钟

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3、调个酱汁：1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺淀粉适量清水搅拌匀备用。

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4、锅里放油先把肉馅翻炒至变色。加入蒜末翻炒几下。

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5、加入青椒丁和胡萝卜丁（一点作为点缀即可）

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6、放入蒸好的茄子

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7、倒入调好的酱汁，加小半碗的高汤或清水，加热一会儿，收收汁就可以出锅了

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8、我比较喜欢有些汤汁的，所以就这个程度。

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9、拌到煮好的面条里，开吃！

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10、拌匀后非常有食欲
小贴士之前总有伙伴问高汤，其实就是炖肉，或者每次鸡汤我会冻起来一些，味道更香一些，放白水也一样，怕味道不够放鸡精。食谱是多人的量，一人餐酌情减配。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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