芝士卷|牛肉芝士卷

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这个做法，味道和山姆的很像，简单还方便！此方可以做5个
By 牙医的烦恼
用料

手抓饼皮 5张
牛小里脊 200克
洋葱小半个
青红椒小半个
芝士碎 50克

做法步骤

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1、牛肉切丝，加点小苏打，料酒，生抽，一丢丢糖，黑胡椒粉（稍微多一点），抓摔腌制，也可以顺一个方向搅拌，边抓摔边加水，少量多次，让牛肉吃水，这样的牛肉才嫩。你没看错，刚才腌制的时候没有加盐，因为生抽里有，牛肉抓摔粘稠，加点水淀粉，抓匀，放点油，抓匀，锁住水分，一会炒的时候，不会粘连在一起。腌制20分钟
【芝士卷|牛肉芝士卷】

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2、牛肉滑炒，我就用的筷子，炒散

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3、炒至牛肉变色，洋葱切丝，青红椒切丝，备用

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4、在手抓饼皮上，放上炒好的牛肉，洋葱丝，青红椒丝，芝士碎，喜欢芝士的，可以加量，口味重的，还可以再挤点黑椒酱

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5、用锡纸卷起来，烤箱上下火200度，烤20分钟

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6、中途翻个面，卷卷的饼皮更酥脆！
小贴士拆锡纸卷的时候，当心烫！
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