鸡肉|无论炖什么鸡都别加“它”，很多人最喜欢放，鸡肉又腥又柴还难吃
前言：无论炖什么鸡都别加“它”，很多人最喜欢放，鸡肉又腥又柴还难吃！
随着时代的与时俱进，大家的生活水平也是越来越高了。越来越多的人在吃上面的讲究跟花样变多了，不过多数人还是比较主要营养与健康的，尤其是喜欢美食的大家。
文章插图
相信大家都挺喜欢吃鸡肉的吧，不管是炖鸡，辣子鸡，炒鸡块等，都是非常好吃的，但小编今天只想单独跟大家说一下关于“炖鸡”这方面的误区。希望可以给大家一些参考。
文章插图
无论炖什么鸡都别加“它”，很多人最喜欢放，鸡肉又腥又柴还难吃！而这种食材就是花椒跟茴香，炖鸡时候加茴香的人还是比较少的，最多的就是很多人爱放花椒，甚至还有的人炒个青菜都要放花椒。可能这种人要么是重口味，要么就是根本不懂花椒是用来干嘛的吧！
文章插图
在这里小编来告诉大家花椒是干嘛的，花椒是我们生活中的一种常见调料品，大多用来增加麻香味的，而且不能去腥味，如果我们炖鸡的时候加入花椒，还会导致鸡肉变得又腥又柴还难吃！
如何炖出一锅色香味俱全的鸡汤？正确做法如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：几个鸡腿子，葱姜蒜，生抽老抽，花生油，食盐，孜然，白糖，冰糖，鸡腿，五香粉等厨房用品。
文章插图
第二步：这里我们需要准备一些比较新鲜的鸡腿子，喜欢吃的话可以多买，那种有明显异味或者起斑发黑的鸡腿子，最好不要买，我们要买就买那种看着颜色比较红润的。
第三步：将买好的鸡腿子清洗干净，用刀划几个口，放在一个干净的大碗中。将生抽，白糖，老抽，孜然粉，五香粉放入装鸡腿的碗中，下手抓均匀，在滴几滴花生油，然后将其放在一边腌制三小时。所以我们在做这道菜之前要早早准备。这样鸡腿子吃的时候才会肉质嫩滑入味。
【 鸡肉|无论炖什么鸡都别加“它”，很多人最喜欢放，鸡肉又腥又柴还难吃】
文章插图
第四步：起锅烧油，油温上来之后，将处理好的葱姜蒜放进去炒香，有香味之后放入适量的冰糖，翻炒均匀直到将冰糖炒化。
第五步：冰糖完全化开之后，将腌制好的鸡腿放入锅中一起翻炒，等到鸡腿完全上色之后，再往锅中加入适量的清水，开大火煮开。
文章插图
第六步：等到锅中烧开之后，加入生抽老抽，食盐调味，用锅铲稍微翻动一下，直到锅内收汁儿，再往上面撒一把葱花就可以出锅了！
这样一份色香味俱全的炖鸡就做好了，好吃不腻，美味无比，吃过一次的人都爱不释手，感兴趣的朋友们也可以试着在家里做一次这样的炖鸡。
文章插图
推荐阅读
- 和面|蒸馒头时别直接加酵母，多加一步，无论蒸什么面点都松软好吃！
- 发柴|炖排骨发柴？别急！这1招解决问题，软糯好吃不发柴，新年露一手
- 包子|牛肉怎样炖才熟得更快？老师傅教我3个小技巧，牛肉烂鲜香没腥味
- 洋葱|鸡肉这个做法，你要试一试，鲜香好滋味，好做又好吃
- 饮食禁忌|在家不知道吃什么，吃萝卜丝炖虾就对了
- 焖炖大骨|10分钟懒人必备菜，有了焖炖大骨全搞定
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，广式椰子炖鸡的秘籍分享
- 萝卜|萝卜丝炖虾
- 白菜鸡蛋炖粉条
- 香菇|小鲍鱼香菇排骨炖土豆