水浴法|轻乳酪蛋糕
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香喷喷软绵绵的乳酪蛋糕
By 留不下的酸豆角很变质
用料
- 奶油奶酪 125g
- 牛奶 50g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 30g
- 糖 50g
- 柠檬汁 几滴
- 镜面果胶 一点点
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1、125克奶油奶酪软化
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2、加入50克温牛奶
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3、加入30克融化黄油
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4、加入3颗蛋黄
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5、加入30克低筋粉搅拌均匀
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6、在另外一个碗里面加入3颗蛋清，50克糖，几滴柠檬汁搅拌均匀。
7、打发至小弯勾状态
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8、蛋白和蛋黄糊混合
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9、倒入六寸模具
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10、水浴法，上下火150摄氏度，烘烤1个小时。
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11、出炉脱模。
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12、表面刷上一层镜面果胶（没有可以不加）
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13、温馨提示：冷藏过夜，口感更佳哦
小贴士冷藏过夜，口感更佳
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