冷藏|#安佳马苏里拉芝士挑战赛#芝士华夫饼白砂糖|低筋面粉|马苏里拉

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华夫饼的做法很简单，自己做既健康又实惠，我这次做的是酵母版的，对泡打粉介意的朋友们可以尝试一下这个版本的。酵母版的华夫饼也很适合做早餐，可以晚上提前揉好面团，放冰箱冷藏发酵。这样早上十几分钟也可以吃到热腾腾的华夫饼了，再配上一杯暖暖的热牛奶，美味早餐就可以上桌了！
By 深蓝小米粥【豆果美食官方认证达人】
用料

中筋面粉 105克
低筋面粉 100克
白砂糖 25克
全蛋液 40克
牛奶 80克
鲜酵母 9克
黄油 25克
奶粉 10克
食盐 2克
马苏里拉适量

做法步骤

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1、准备好食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、鲜酵母9克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、马苏里拉适量；

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2、将中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、鲜酵母9克、奶粉10克、食盐2克放入和面盆中；

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3、再将鸡蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中，先揉成面团；

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4、然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团，不用出膜；

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5、将做好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一晚；

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6、发酵到两倍大小左右，排气揉圆；

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7、将面团分割成等大的16小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟；

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8、取一个小面团，用擀面杖擀成片状，放适量马苏里拉进去包起来；

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9、放馅料的时候不要贪多，否则烙制的时候容易破；

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10、华夫饼机先预热几分钟，放入一个面团；

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11、盖上盖子，加热3分钟左右，具体看自己机器的火力，掌握时间哦！

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12、拉丝的的芝麻华夫饼特别好吃哦！

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13、成品图

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14、成品图
小贴士1、面团用低筋面粉，是为了让华夫饼口感更松软，但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉，揉成团即可。 2、面团的湿度大，口感比较松软；面团湿度小，口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。 3、面团较粘手，揉均匀基本成团就可以了。 4、如果打算冷藏过夜，可揉成团后，室温发酵大约半小时，放冰箱冷藏。第二天拿出来后，再继续后面的步骤。 5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异，注意控制火候。一般看到冒白烟，闻到香味即可，比较松软；烘烤时间长的话口感偏干一些。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！