免疫力|天麻鱼头汤健脑降血压
家中有高血压患者和学生的 ， 可以经常将天麻鱼头汤端上餐桌 ， 这是一道适合全家人食用的养生汤品 。
【免疫力|天麻鱼头汤健脑降血压】取天麻10克 ， 雄鱼头1个 ， 盐、生姜适量 。 将天麻洗净后备用 ， 鱼头洗净去鳃 ， 切大块 。 锅烧热后加入烹调用油 ， 油热后放入生姜和鱼头 ， 转小火将鱼头两面煎至微黄 。 之后加入热水约1.5毫升 ， 放入天麻 ， 大火煮开后改小火继续煲半小时 ， 最后根据个人口味酌情加入葱花、香菜、芝麻油及白胡椒等调味后即可食用 。
此汤中 ， 雄鱼头富含卵磷脂及多不饱和脂肪酸 ， 是脑部发育及预防脑退化的重要物质 。 而天麻常用于调治高血压、神经衰弱、眩晕等 ， 有改善睡眠、增强记忆力和免疫力的作用 。
（摘自《广州日报》）
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