伏羊|吃羊肉的最好时候到了！这两个羊肉节千万别错过→
伏羊，就是入暑后的羊肉
从入伏起至之后的一个月间
直至立秋，都是品尝“伏羊”的最好时间
很多人认为
“冬天吃羊肉补，夏天吃羊肉燥”
实际上
【 伏羊|吃羊肉的最好时候到了！这两个羊肉节千万别错过→】伏天气温高，易出汗
消耗要比其他季节大得多
羊肉能及时有效地补充体内的消耗
另外，伏天吃羊肉，再伴以喝烧酒
食后全身大汗淋漓，藉此可驱散积热
这两个羊肉节将至
爱吃羊肉的你可别错过
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上海庄行伏羊节
庄行将迎来一年中最热闹的时节！7月9日至8月22日，庄行古镇将举办第14届上海庄行伏羊节。本次伏羊节以“羊肥梨香醉农家，乡村振兴富民生”为主题，旨在通过伏羊节这个优质节庆资源助推乡村振兴，为“春赏菜花，夏食伏羊，秋品新米，冬看民俗”的乡村旅游四季歌不断注入新的样式、新爆款。
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作为上海市非物质文化遗产项目，三伏天吃羊肉喝烧酒在庄行地区已有600多年历史。庄行地处江南鱼米水乡，兼有舟楫通商之利，千百年形成的传统饮食文化，让其享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2009年以来，上海庄行伏羊节已连续举办了十三届，是上海乃至华东地区历史最悠久、影响力最大的羊肉美食节庆之一。
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随着五湖四海的人们来到宜居宜业的庄行，也带来了全国各地乃至世界各地的羊肉食俗，极大丰富了庄行羊肉的内涵。现如今的庄行羊肉，不仅有烂糊羊肉、羊头汤、羊四宝、红烧羊肉这些传统佳肴，也不断创新涌现羊肉锅仔、手撕羊肉、鱼羊鲜等各地羊肉美食。
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张泽羊肉文化节
在松江叶榭，提到当地特色的张泽羊肉，每个人都很自豪，因为这可是“松江第一羊”，张泽羊肉肉质鲜美，肥而不腻。今年的张泽羊肉文化旅游节将于7月10日拉开帷幕，一直持续至10月。
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张泽羊肉始于元朝名将——沙栓，其曾驻军松江府府南地区。沙栓喜食羊肉，为此在松南地区养殖了大量的山羊，此羊肉食时少膻、肥鲜、肉嫩，起到了防寒、补肾、强身的作用。到了明代，经松江府衙庖人对于汤底的精心调制，张泽羊肉也渐渐有了名气，那锅羊汤也散发出了本土浓淡相宜的味道。这一调制汤汁的烹饪技艺累传不绝，最终成就了张泽羊肉味美天下、经久不衰的美誉。
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张泽羊肉沿袭传统的制作方式很有讲究。传说中的“老三样”——烂糊羊肉、白切羊肉和羊杂汤中，口感属“烂糊羊肉”为最，滑嫩、松软，皮肉相间，精肥比例恰到好处，一股鲜香入口即化，有惊艳之感，很受欢迎。
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