小白|小白都能学会的焦糖布里欧修面包，不仅简单还美味
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【 小白|小白都能学会的焦糖布里欧修面包，不仅简单还美味】By 原子爱烘焙
用料
- 高筋面粉 300克
- 耐高糖酵母 5克
- 焦糖炼乳（细砂糖） 30克（30克）
- 盐（盐） 3.72克（5克）
- 全蛋 150克
- 奶粉（牛奶） 9克（70克）
- 水（不用奶粉用牛奶这个就可以无视） 61克
- 有盐黄油（无盐黄油） 80克（80克）
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1、所有原材料除黄油外全部揉成团，揉成团后加入黄油揉出手套膜，面温控制在26度以下
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2、面团进行一发到2.5倍戳洞不回弹，分割成4个面团，每个面团擀开排气分成三股变成辫子，进行二发温度32度湿度75度
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3、表面刷牛奶，把牛奶一点点全部刷到面包表面全部吸收，风炉180度18分钟
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4、完成
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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