猪肉|买猪肉时,最好不考虑这4种肉,质量很差,多便宜都不要买
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导语:买猪肉时 , 最好不考虑这4种肉 , 质量很差 , 多便宜都不要买
说到肉 , 中国人习惯吃猪肉 , 我想有这几个原因 , 一是因为便宜;二是因为猪肉的部位多;三是因为猪肉的做法多种多样;四是因为吃习惯了 , 不知道您觉得会是什么原因呢?如今猪肉又变回了原来的价格 , 非常便宜 , 想吃就吃十分自由 , 可以做红烧肉、排骨汤、回锅肉、炸酥肉等等 , 这些美食怎么吃都吃不腻 , 越吃越过瘾 。
想要做出好吃的食物 , 首先要学会购买到优质食材 , 如果肉买的不新鲜 , 很难做出美味的食物 。 关于买猪肉 , 发现有人只会看价格 , 觉得便宜就买 , 结果拿回家才发现不对劲 , 这时候只能认栽了 , 花了冤枉钱 。
怎么挑选猪肉呢?提前学会这方面知识 , 少吃亏少花冤枉钱 。 买猪肉时 , 最好不考虑这4种肉 , 不要只看价格 , 遇到这4种“问题肉” , 质量很差 , 多便宜都不要买!
第一种:肉摊上看着鲜红 , 拿到自然光下又很暗的肉
平常不管在街边肉店买肉 , 还是到超市里买肉 , 经常遇到这种情况 , 摆放的所有肉都看上去非常鲜艳 , 让人觉得非常新鲜 , 有种想要买的冲动 , 如果这个时候急忙去挑一块装袋的话 , 那你就错了 , 可能会买到质量差的肉 。
正确的做法是先选取一块认为不错的肉 , 然后将它拿出柜台再看看肉的颜色 , 如果和刚看的颜色明显有很大的差距 , 肉的颜色特别暗 , 那么这种肉不要买 , 肯定是不新鲜的肉 。
好多人买肉都只在柜台里挑肉 , 结果买回家才发现不新鲜 , 这就是因为当时被灯光骗到了 。
想要避免出现失误 , 最好将肉拿出柜台看看 , 如果嫌这个方法麻烦 , 也怕不好意思 , 那么不妨专挑那种没有装调色灯的地方买肉 , 这样就不怕被骗到了 。
第二种:摸上去发黏 , 按压一点弹性也没有的肉
买肉的时候不要怕手脏 , 只有亲自去感受了才知道肉的质量如何 , 但平常买肉 , 发现很多朋友都怕碰到生肉 , 觉得不干净弄脏手 , 用一个袋子捏着或者用夹子夹 , 这样做虽然自己干净了 , 但容易买到质量差的肉 。
有经验的人买肉 , 总会用手去摸一下 , 还用手按压看看 , 如果是新鲜肉摸上去很干爽 , 有微微的湿润感 , 而不新鲜的肉摸上去发黏 。 新鲜肉按压后会有回弹的现象 , 反之不新鲜的肉不回弹 , 这样的质量很差 , 再便宜都不买 。
想要买到新鲜质量好的肉 , 要学会这样辨别 。
第三种:闻着有臭味的肉
买猪肉的时候还有一个惯用的方法 , 那就是把猪肉拿在鼻子附近闻一闻 , 通过这个方法辨别猪肉是不是新鲜的 , 如果闻起来有臭味 , 或者别的什么不好的味道 , 那就不要买了 , 这肯定是有问题的肉 , 相反闻起来只有淡淡的腥味 , 那是新鲜肉可以买 。
曾经我不懂买肉 , 就只顾老板介绍 , 他说好就买了 , 结果带回家才闻到味道不对 。 所以朋友们去买肉 , 一定要记得用这个方法辨别 , 不管老板怎么忽悠都只认准自己的方法为好 。
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