鸭肉|最适合秋季的一道菜，比鸡肉好吃，比猪肉便宜，不懂就暴露智商了
生活的品质就在于你是否用心，抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。这款美食也许看起来很不起眼，但是却是其他的山珍海味都替代不了的，每次品尝的时候，总能给你很幸福的感觉，这就是美食带给大家的意义所在了。现在的人最关注的应该就是吃了，不但喜欢吃街边的美食，也喜欢吃大酒店里的美食，更喜欢自己研究美食的做法，今天小编带给大家的就是一道特别好吃的家常菜，很是适合这个季节！
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这道菜叫做啤酒鸭，顾名思义，就是用鸭肉做成的一道菜，鸭子属于六大家禽之一，是人生活中餐桌上必不可少的一道菜。它的营养价值特别的丰富，容易被人体消化吸收，特别的适合秋季，因为秋季是进补的季节，选择吃这道菜的效果是十分棒的。而且加肉的价格还很便宜，味道也特别的好吃，不懂就暴露智商了！
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接下来带给大家的就是这道啤酒鸭的做法了，其实特别的简单，比起做大盘鸡更加的省时间，况且它鸡肉好吃，比猪肉便宜，看了就能学会，抓紧时间跟着小编一起学学吧！首先就是将鸭肉剁成块，然后放在清水里面清洗干净，清洗干净之后，可以用清水泡半个小时，这样可以泡出里面的污血！然后要做的就是焯水了，煮锅里面放适量的清水，然后放入鸭肉，大火煮开然后就可以关火了，接着去掉浮沫，捞出焯好水的鸭肉，然后用清水清洗干净！
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接着要做的是炒锅里面放适量的食用油，可以稍微的少放一点，因为鸭肉本身就很油腻，油热之后加入葱、姜、辣椒爆香，然后转小火，加冰糖炒出糖色，接着就是放入鸭肉一起翻炒了！冰糖是一款很好的食材，在红烧一些肉类的时候，放一些冰糖，可以很好的上色，这样做出的成品看起来颜色很亮丽，色香味俱全！
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鸭肉炒均匀之后，就可以倒入一瓶啤酒了，没错，做这道菜完全不用加任何的水，直接倒一瓶啤酒，而且还不用放料酒，炖出来的鸭肉味道很好吃，带着一股啤酒的清香，做法简单，味道很棒，全家人都特别的爱吃，隔三差五都要做，每次一上桌，全家人都抢着吃！
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倒入啤酒之后翻炒均匀，然后改成小火慢炖，大概40分钟的时间就可以转成大火收汁了，这个时候可以看一下颜色，如果不够深的话，可以放一些生抽老抽上色，翻炒均匀就可以出锅了。
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