细砂糖|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#女神高跟鞋饼干

文章插图
By 燕舞莺霏
用料

做法步骤

文章插图
1、先来做饼干。准备好饼干部分所需材料。

文章插图
2、安佳黄油室温软化。

文章插图
3、加入糖粉，用刮刀拌匀，防止打发时糖粉飞溅。

文章插图
4、用电动打蛋器将黄油打发至体积蓬松，颜色发白。

文章插图
5、分多次加入25克圣迪乐村全蛋液，搅拌均匀（每次蛋液被黄油吸收后再加下一次）。

文章插图
6、筛入低筋面粉。

文章插图
7、混合成无干粉的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

文章插图
【细砂糖|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#女神高跟鞋饼干】8、趁面团冷藏的时间，我们来做蛋糕。准备好蛋糕部分所需材料。

文章插图
9、安佳黄油隔温水融化成液体。

文章插图
10、加入牛奶搅拌均匀，待用。

文章插图
11、常温的圣迪乐村鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。

文章插图
12、用电动打蛋器打发至蛋液有堆积感，滴落纹路不易消失。

文章插图
13、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

文章插图
14、加入安佳黄油和牛奶混合液，混合均匀。

文章插图
15、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中。

文章插图
16、送进预热好的烤箱中，130度，烘烤40分钟。

文章插图
17、烘烤结束出炉晾凉，待用。

文章插图
18、将冷藏后的饼干面团隔油纸擀成2毫米左右厚度的薄片。

文章插图
19、切成长10厘米左右，宽4厘米左右的长方形片状。再搓几条5-8厘米的细条。

文章插图
20、送入预热好的烤箱中，140度，烘烤25分钟。

文章插图
21、出炉放到晾架上晾凉，待用。

文章插图
22、再来做装饰。安佳淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至纹路清晰。