黑芝麻|#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#皇冠披萨
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皇冠披萨,造型新颖夺人眼球,操作简单,烘焙小白也能完成。
By 夹子妈咪
用料
- 【饼皮】
- 面包粉 120克
- 橄榄油 6克
- 牛奶 70克
- 糖 10克
- 酵母 1.5克
- 盐 1克
- 【馅料】
- 鸡胸肉 1块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 自制披萨酱 2大勺
- 安佳马苏里拉奶酪 120克
- 鸡蛋(刷饼皮用) 1个
- 黑芝麻 适量

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1、准备好食材;

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2、将饼皮材料全部投入西式厨师机内,揉至面团光滑后滚圆,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大;

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3、趁着面团发酵,用盐和黑胡椒粉把鸡胸肉腌制一下备用;

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4、将腌制好的鸡胸肉蒸熟,等鸡胸肉放温,撕成鸡丝备用;

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5、将面团排气后擀成10cm左右的大面片,在中心用小刀切个“米”字,然后将披萨酱抹在沒有切割的部分,边稍微留一点,中间部分用叉子叉上洞洞;(最好放在烘焙纸成油布上操作,这样移到烤盘里不会变形)

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6、在披萨酱上面撒上一半芝士,码上鸡丝,再放上剩下的芝士,然后将中间的面皮逐一向外翻,并与边上的面皮捏紧,防止烘烤时翘起来,最后在面皮上刷上蛋液,撒上黑芝麻;

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7、预热好的烤箱,上下火220度,烘烤15分钟左右,烤到表面金黄就可以出炉了。

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8、好吃颜值高,趁着假期赶紧做起来吧~
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