水煮鸡腿


水煮鸡腿
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平常我们做鸡腿,一般都是用红烧的方法来做,但是这种吃法不健康,今天我们换个新的吃法用水油焖煮法来煮鸡腿。没想到煮出来特别好吃,也非常健康,而且一点也不咸!
By 清幽梅花2
用料

  • 新鲜的鸡腿 4个
  • 生姜 2块
  • 橄榄油 半茶匙
  • 芝麻香油 半茶匙
  • 清水 一碗
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 半勺
  • 老抽 半勺
  • 盐 1克
  • 小米椒 半个
  • 葱花 少许
  • 料酒 1勺
  • 干葱头 2瓣
做法步骤
水煮鸡腿
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1、首先备好材料,把半茶匙芝麻香油和半茶匙橄榄油混合好。
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2、鸡腿洗干净,用刀在上面画几个小口,方便入味。把半勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、1克盐倒入鸡腿中腌制15分钟以上。
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3、平底锅中倒入一碗清水。
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4、大火煮开后,倒入混合好的芝麻油和橄榄油。
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5、加入姜片、蒜和干葱头碎。
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6、放入腌制好的鸡腿,大火煮开后转小火闷煮。
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7、直到收汁即可。
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8、最后撒上葱花和小米红辣椒即可。
小贴士减盐小贴士:①用水油焖煮代替红烧的做法,可以有效的减少盐分的摄入!吃起来更健康。②善用食材的本味蒜辛辣有刺激性,是日常生活中必不可少的调味食材,能代替盐为任何食物添加别样的风味。加入大蒜,不仅可以为食材增香,让食材口感升级!姜,有一种特殊的香气,能够使菜肴增香提鲜,把姜放进肉类同组煮,能去掉腥味,还能使肉变得更加醇香。葱:是烹饪中很重要的调味料,在炒菜的时候用葱炝锅会产生极其浓郁的葱香味,可以为饭菜增加滋味,也能可以有效的去除腥味。③在日常烹饪的时候,加入盐只是起到一个调味、增加食欲的效果,从健康的角度出发,每天摄入的盐量不宜超过6克。除了调味用盐,我们每天还会食用其他含盐的食物,比如酱油、咸菜丶薯片等等,所以在烹饪的时候,只需加入一到两克盐就能满足我们的日常所需。④养成清淡饮食的好习惯,多用新鲜食材做饭!少吃深加工的食物,在烹饪中养成用限盐勺的好习惯,改掉凭感觉用盐的习惯!控制多种调味品的同时使用,避免酱油、鸡精味精等调味品同时使用!多用香菇等鲜味的食材增加食材味道!减少盐的摄入量。??避免糖与盐共同使用,因为甜味与咸味会相互抵消,无形中会增加盐的摄入量。??⑤学会发现生活中高盐的食物,尽量减少摄入。生活中除了日常调味的食盐,以外还有许多含盐量非常高的食物,比如方便面、香肠、酱油、豆腐乳、腊肠、咸肉、午餐肉!还有一些腌制品、速食品、快餐、零食、中都含有盐。所以我们在购买食物的时候,就要养成看营养成分表与配料表的好习惯!在配料中,如果钠含量比较高的食物与酱料,尽量不要购买食用。?
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