胃癌|秒杀餐厅大厨,正宗飘香肉沫茄子自己在家做
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By 不会做菜的菜菜
用料
- 茄子 7根
- 肉沫 100克
- 葱 适量
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 一勺
- 鸡精 少许
- 水 适量
- 番薯淀粉 适量
- 青辣椒 3个

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1、茄子切条状,用盐抓均匀

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2、切大蒜和葱花

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3、茄子用清水洗干净后,挤干,放入番薯淀粉抓捏均匀

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4、家里有生的肉丸子,就代替肉沫

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5、调好一碗酱汁很重要,加入生抽两勺,老抽一勺,耗油1勺,料酒1勺,糖1勺,鸡精少量(没放盐,那个代替肉沫的肉丸子是咸的),加入清水,搅拌均匀即可

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6、辣椒去籽(怕太辣)切片待用,锅中放油加入大蒜沫和肉丸子,翻炒均匀

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7、倒入茄子,继续翻炒5分钟

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8、放入青辣椒段,翻炒倒入刚才调的酱汁

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9、出锅

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10、撒葱花即可
茄子的营养功效味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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