大锅|夏天要多吃面条,教你个懒人做法,比炸酱面还香,一大锅不够吃!
导语:夏天要多吃面条,教你个懒人做法,比炸酱面还香,一大锅不够吃
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大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。面食文化博大精深,做法丰富,十分美味,尤其北方人主食就是面食,会用面粉做各种美食,像馒头、包子、饺子、面条都是最基础的,人人都会做,你最喜欢面粉的哪种吃法呢?今天我们分享面条的家常做法,很多人觉得挂面不好吃,手擀面呢,又经常断,下面这个做法好吃又不易断,Q弹爽滑,吃起来特别过瘾,比炸酱面还香,一大锅不够吃,学起来。
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首先我们用500克面粉加上五克盐,加一个鸡蛋,加适量的水,搅拌均匀,把它揉成软面团儿,用保鲜膜包裹起来,放冰箱保鲜一晚上。面团保鲜后就变得特别筋道,做饺子皮的话不容易破,做面条不易断。
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第二天,把面团搓成这样的细条儿,盘子里刷上一层油,把面条盘到盘子里,再次刷上一层油,(刷油的作用是防止面团干裂,韧性也会更好,做面条的时候也不易断)接着再次放入冰箱保鲜三个小时,然后就可以开始做拉面了。
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拿出之后,把它轻轻地一拉伸,看,又细又长,拉面就做成功了,是不是很简单呢?这是最适合家庭做法的,过程也不复杂,新手一次就成功了,想吃拉面再也不用去拉面馆了,特别方便。这样做面条又营养又健康,可以提前一天把面团放冰箱,第二天早餐也能吃到美味拉面,这种做法一根面拉到底,家人过生日,做上一碗这样的长寿面,绝对的心意满满。
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也可以边做边煮,锅内水烧开,下入面条儿,一边儿拉一边儿煮,直到够吃为止,面团做不完的继续放冰箱保鲜,第二天还能做。
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煮面的时候要加一碗冷水,这样吃起来更清爽,和煮饺子点冷水是一个道理,看到面条浮起就是熟了,捞出过凉备用。夏天吃面条适合做清汤,清香不油腻,百吃不厌。我家清汤面是用香菜、葱花味、极鲜、蚝油、香油,做的汤底,简简单单,鲜美无比。
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把拉面放入碗中,多舀一些清汤,拌匀就可以开吃了,喜欢吃辣的可以加辣椒油,这样简单美味的清汤拉面就做好了,虽然没放一块儿肉,吃着比肉还要香,连吃两大碗都不过瘾,快点动手试试吧。
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拉面这样做,超劲道!秘诀方法告诉你,学会天天吃也吃不腻。爱吃面条的朋友绝对不能错过的做法,简单美味,大人孩子都爱吃。关于拉面的做法就分享到这里了,对此您有哪些见解呢?如果您也有做拉面的小技巧,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。
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