春节过后 ， 大鱼大肉的食物也该退出了 ， 今天推荐5道蒸菜 ， 超级简单省事 ， 往下看看 ， 厨房小白轻松就能学会 。
---【蒸牛肉豆腐金针菇】-- 这是一道老少皆宜的家常蒸菜 ， 金针菇脆嫩的口感 ， 豆腐垫在牛肉下面 ， 不但起到承重作用 ， 还能把部分肉汁吸收进来 ， 滑嫩入味不油腻 。
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【材料】 牛瘦肉400克 ， 豆腐1盒 ， 金针菇1把 ， 红辣椒1段 ， 香葱1棵 ， 玉米淀粉20克 ， 料酒15克 ， 盐1克 ， 生抽少许 ， 热油少许
【制作】
1. 材料准备好：牛瘦肉 ， 韧豆腐、金针菇、香葱、红辣椒；
2. 牛肉切薄薄的片；
3. 加适量生抽、料酒搅拌均匀；
4. 金针菇切掉老根 ， 分成小撮；
5. 将金针菇均匀铺底；
6. 再摆上豆腐块；豆腐不要用内酯豆腐；
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7. 腌制入味的牛肉片里撒2小勺玉米淀粉；
8. 拌匀；
9. 将牛肉片展开 ， 铺在豆腐上；
10. 放在凉水蒸锅里 ， 盖上盖子 ， 大火上汽后蒸15-20分钟；
【金针菇|过节后吃饭不用愁了，5道家常蒸菜，省事又简单，味道也妙极了】11. 香葱切末 ， 辣椒切碎丁；
12. 牛肉豆腐金针菇从锅中取出 ， 撒上香葱末和红辣椒碎 ， 淋上热油即可 。
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---【剁椒萝卜】--- 不放一滴油的剁椒萝卜 ， 鲜嫩水灵微微甜 ， 看着喜庆吃着开心不上火 ， 营养低脂除燥 ， 特别适合春天吃 。
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【材料】 白萝卜半根 ， 剁椒2勺 ， 小葱1棵
【制作】
1. 白萝卜、小葱、剁椒准备好；
2. 萝卜纵剖两半 ， 切厚约2毫米的薄片；
3. 将萝卜片码放在蒸盒里 ， 略微倾斜利于空气流通和汤汁的流动；
4. 再摆一层；简单的食材和做法 ， 摆盘上稍用心 ， 让食物也有一种被尊重的感觉；
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5. 淋上红剁椒 ， 整盘菜全靠剁椒提味儿 ， 再淋一点儿剁椒汤；
6. 入蒸锅 ， 上汽后蒸20分钟以上；
7. 小葱切末；
8. 出锅后撒上小香末 ， 整盘菜红绿白相间 ， 清爽又热闹；如果嫌味道太寡淡 ， 可以泼一点儿热油 。
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---【翡翠福袋】--- 这道菜不需要额外的油脂 ， 清清爽爽的 ， 里面的馅料肉也不是很多 ， 少荤多素的搭配 ， 兼顾营养和美味 。
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【材料】 圆白菜7片 ， 青蒜7根 ， 肉馅适量 ， 豆腐少许 ， 杏鲍菇半棵 ， 胡萝卜半棵 ， 大葱1段 ， 姜少许 ， 生抽适量 ， 蚝油少许 ， 盐适量 ， 水少许 ， 玉米淀粉少许 ， 枸杞数颗
【制作】
1. 圆白菜清洗干净；
2. 将菜叶扒下来；
3. 烧一锅水 ， 滴几滴油 ， 撒少许盐 ， 将菜叶和青蒜叶入开水锅中煮软捞出；
4. 用凉水冲凉 ， 菜叶有弹性；
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5. 肉馅中放生抽、蚝油、葱末、姜末、少许水拌匀 ， 再放少许豆腐、杏鲍菇碎、胡萝卜碎拌匀；
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