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海鲜味道鲜美 ， 由于大部分的海鲜营养较高 ， 热量和脂肪含量却低 ， 所以深受大家的喜欢！众所周知 ， 蔬菜有时节的限制 ， 其实不同的季节 ， 海鲜的产出也是不同的！今天老于整理了5种春季可以吃的海鲜 ， 供大家参考 ， 都是好吃不贵 ， 营养也高的 ， 下面就一起看看吧！
一、海虹（青口、淡菜）昨天在集市上 ， 海虹已经降到10元6斤了 ， 卖海虹的摊主说 ， 如果一次多卖一些 ， 还能再便宜一些！海虹味道鲜美 ， 由于营养价值极高 ， 每100克海虹肉就含有12克的蛋白质 ， 所以 ， 在沿海城市海虹素有“海中鸡蛋”的美誉！
海虹的吃法可以用芝士焗 ， 也可以炭烤 ， 但是 ， 最鲜美的吃法还是一滴水不加 ， 洗干净后直接放在锅里焖熟 ， 这样做出来的海虹 ， 每个肉都肥美鲜香！
小贴士：去买海虹的朋友都知道 ， 海虹都是一嘟噜串的 ， 很多朋友认为那是用麻绳串起来的 。 其实 ， 把海虹串在一起的不是麻绳 ， 而是海虹自己吐出来的足丝 。 吃的时候 ， 只需要把足丝拽掉即可 。
二、生蚝（海蛎子、牡蛎）如今 ， 炭烤蒜蓉生蚝几乎是聚餐时必点的一道菜 ， 蒜经过料汁的浸泡 ， 炭火的烹烤 ， 所有的蒜香味全部浸入到生蚝肉中 ， 而生蚝本身就含有丰厚的汁水（老于认为这些汁水就是海水） ， 二者融合在一起后 ， 别提多鲜美了！
生蚝在我们这边叫作海蛎子 ， 价格从3元到10元一斤不等 ， 便宜点的就是个头小 ， 但肉质一样的肥美！一般一次买上半麻袋 ， 老板会送一个专门撬生蚝的小刀子 ， 回家蒸满满一锅 ， 蒸熟后边吃边撬 。
生蚝最佳的时节 ， 就是从每年的腊月持续到春末 ， 所以 ， 有条件的朋友 ， 喜欢吃生蚝就趁着这个时间吃 ， 完了一是没了 ， 二是不鲜美了！
三、开凌梭（梭鱼）每年过了正月十五以后 ， 一直到农历的二月十五 ， 就这整整一个月的时间 ， 才会有开凌梭！什么是开凌梭呢？就是指冬末春初 ， 捕获的梭鱼！
梭鱼在秋季是会凶猛的进食 ， 也就是贴秋膘 ， 而进入冬季后几乎就冬眠不动了 ， 经过漫长时间的消耗 ， 此时的梭鱼肥瘦恰到好处 ， 而且鱼腹中也没有食物 ， 不仅鱼肚干净 ， 鱼腥味也淡 ， 尤其是肉质也非常的鲜美！
所以 ， 还是那句话 ， 有条件的朋友 ， 切记！就这一个月的时间 ， 才能吃到开凌梭 。 过了这段时间 ， 梭鱼开始进食后 ， 肉质就没这么肥美了！
四、虾虎（皮皮虾）入春后 ， 尤其是从3月份开始 ， 就是吃虾虎的时节了！虾虎就是大家常说的皮皮虾 ， 叫虾虎或者是虾爬子是青岛的叫法！虾虎在春季开始产卵 ， 所以 ， 这个时节的虾虎 ， 在脊背的中间 ， 会有一条粗粗的籽 ， 吃起来就像烘烤过的鱼籽 ， 香喷喷的！
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