4、然后取出肉末 ， 取大约1把的肉末 ， 在手上来回摔打 ， 整理成肉丸 ， 然后裹上一层提前浸泡好的大米 ， 稍微按压一下 ， 让大米粘的更牢固；全部做好之后放在盘子里 ， 开水上锅蒸大约蒸30分钟左右；
5、出锅之后撒点葱花 ， 我们的大米藕丸子就做好了 。 这个肉丸子做法简单 ， 但是味道超级好吃 ， 加了大米和藕 ， 一点儿也不腻 ， 超香 ， 我家连着吃了3天 ， 孩子也超爱吃！蒸的也不上火！
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五、【番茄炖牛肉】
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制作配料：牛肉1块 土豆3个 胡萝卜半个 西红柿4个 香菜2颗 生抽2勺 老抽1勺半 盐2勺 蚝油1勺 香叶1片 桂皮适量 大葱1段 八角2个
制作方法：
1、先把牛肉切成小块 ， 清水浸泡出血水；
2、牛肉冷水下锅 ， 加入葱姜焯水 ， 捞出来沥干水分备用：锅中加入植物油 ， 加入八角炒出香味 ， 再把牛肉加进去翻炒均匀 ， 加入生抽、老抽、盐翻炒至上色；
3、再加入西红柿翻炒出汤汁；
4、加入没过牛肉的开水 ， 转移到砂锅里 ， 加入葱段、桂皮、香叶 ， 盖上盖子 ， 大火烧开转小火炖45分钟左右；
5、土豆去皮后切块 ， 西红柿去皮后切块 ， 胡萝卜去皮后切滚刀块备用；
6、等到牛肉9成熟的时候 ， 加入土豆、西红柿、胡萝卜继续炖15分钟左右；食材全部熟透之后加入1勺蚝油 ， 根据咸淡加入盐拌均匀 ， 最后加入香菜出锅即可；
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