荷包蛋|虎皮椒蒜荷包蛋

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【6-193】这是一个虎身摆摆体康健荷包鼓鼓快乐年的故事……吃了睡睡了吃的假期第一天----- 2022.01.01
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、大火热锅加油转小火，大概晃荡匀了往有油的地方磕两个蛋

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2、稍微煎一煎，瞅着底层定型挺坚强了掀起一个边想办法把蛋黄温柔包起来

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3、中小火煎到开口处定型底面黄的程度想办法给荷包们翻个面

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4、扒拉到旁边继续煎到自己喜欢的程度，码上提前去把去籽切大段的尖椒一块儿煎

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5、蛋煎好了就先挪出去然后专心给椒段们上虎皮

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6、中大火煎时不时按压翻翻面那样子，瞅着椒软挺好看了随便往里拍两瓣蒜

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7、大概扒拉两下倒碗芡，根据椒量和个人喜好往一小碗里加些酱油糖醋淀粉水搅和匀那样子

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8、抬锅晃晃匀把荷包蛋扔里咕嘟咕嘟然后把汤汁收浓些就好了，不放心碗芡可以揪点子椒尝尝小心烫

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9、看情况补料调整下味道，确认咸淡成熟度都挺合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼拌饭吃

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10、走了哟，明天见~
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