豆瓣酱|特受欢迎的12道家常菜,在家自己也可以轻松拿下,让你秒变大厨( 三 )



豆瓣酱|特受欢迎的12道家常菜,在家自己也可以轻松拿下,让你秒变大厨
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食材:豆腐;肉;木耳;青椒;胡椒粉;酱油;生抽;姜丝;蒜;豆瓣酱做法1、豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用)2、肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是一开始捞出了的,现在就下锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了3、加一点点豆瓣酱,然后酱油,盐,胡椒粉4、然后,一点点水,稍稍焖一会儿5、最后青椒入锅,断生即可盛出虾滑蒸冬瓜

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【食材准备】大虾10只,冬瓜300克,胡萝卜1小段,鸡蛋1个(只用蛋清),玉米淀粉1勺,胡椒粉少许,生抽,葱花适量,生抽1勺,鸡汁1勺1、最好选择黑皮冬瓜,蒸熟以后口感更好,将冬瓜清洗干净,去掉外皮,然后切成半毫米左右厚度的片状备用。2、准备一段胡萝卜,去皮洗净以后,切成薄片,然后借助磨具摁成花朵的形状,然后对半切开,当然没有磨具的也可以忽略,或是切成自己的喜欢的形状。3、大虾最好选择鲜虾,清洗干净以后,去掉虾头,同时将虾线取出,剥出虾肉。再次冲洗干净以后,将虾肉剁碎。4、剁碎的虾肉放入一个小碗中,加入一个蛋清,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,然后用筷子沿着一个方向搅拌,直到搅拌成很粘稠的状态就可以了。5、将冬瓜片摆放到盘中,码成一个圆形,中间放入虾肉,最后将胡萝卜在虾肉外边围成一圈。6、蒸锅中提前烧开,上汽以后再放入蒸盘,大火蒸10分钟出锅。7、出锅以后淋上鸡汁,撒上葱花即可享用。我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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