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【奶茶|“立秋进补，以肉贴膘”，多吃5道肉菜，香而不腻，进补又解馋】
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“立秋到 ， 贴秋膘 ， ”“贴秋膘”也是有些地方的习俗 。 经过了苦夏 。 俗话说“夏天过后无病三分虚” ， 身体都瘦了许多 ， 当然需要秋补 ， 弥补的办法就是“贴秋膘” ， 首选当然是吃肉 ， 以肉贴膘 ， 补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚 ， 提高免疫力 。
今天蓉儿为大家分享5道硬菜 ， 以补充夏季的消耗 ， 并为越冬做准备 。
1、卤牛肉
食材：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐
1、牛腱子肉1斤 ， 对半切开 ， 先清洗干净 。 卤牛肉要想做得好吃 ， 首先要选择合适的部位 ， 这个是让牛肉口感更好的关键 ， 所有一般都是用牛腱子肉 。
2、洗好的牛肉冷水下锅焯水 ， 加葱结、姜片、料酒去腥 ， 煮开后撇去浮沫 ， 再捞出来沥干水分备用 。
3、接着起锅倒油 ， 加一把冰糖炒出糖色 ， 中小火慢慢炒 ， 冰糖融化后继续炒 ， 炒到锅里的糖变成红褐色就可以了 。
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