文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
8月7号是立秋 ， 刚好处在夏秋季节的交替之时 ， 也是自然界逐渐由阳盛过渡为阴盛的转折点 。 提起立秋期间的饮食习俗 ， 有句老话是这么说的 ， “一年之内 ， 秋不吃姜” ， 说的是入秋后要忌姜 。 这是因为立秋气候燥热 ， 如果再吃辛辣的姜 ， 更容易引起因秋燥带来的不适 。
与此同时 ， 炎热的天气 ， 加上空气中水分减少 ， 如果不及时补充水分 ， 身体就会出现缺水的情况 ， 导致口干舌燥 。 这时候 ， 不妨喝点汤来补充营养 ， 滋阴润燥 。 这也正应了那句“立秋先忌姜 ， 常喝5碗汤” 。
“立秋先忌姜 ， 常喝5碗汤” ， 8月7号是立秋 ， 5汤指啥？咋做好吃？下面就具体来跟大家说说 ， 别忘了吃 。
第一汤：椰子鸡汤-生津润肺
1、准备食材：鸡肉半只、椰子1个、红枣3颗、枸杞8粒；鸡肉洗净斩小块；椰子破开 ， 椰子水单独倒出来 ， 椰肉切成长条状；
2、烧一锅水 ， 锅底开始冒气泡后 ， 放入鸡肉 ， 加1勺料酒 ， 焯烫至不断有浮沫出来 ， 将鸡肉捞出来洗净 ， 这一步可以去除鸡肉中带有的腥味；
3、将焯过水的鸡肉、椰肉、红枣一起放入锅中 ， 倒入椰子水 ， 再补点清水或添加些椰子水 ， 大火煮10分钟后 ， 转小火煮30分钟 ， 放入枸杞和适量食盐 ， 再煮5分钟即可 。 出锅后的椰子鸡汤 ， 鸡肉鲜美 ， 鸡汤清甜 ， 非常适合在立秋时节食用 。
第二汤：莲藕猪骨汤-清热润燥
1、准备食材：莲藕1节、猪骨500克 ， 莲藕去皮洗净 ， 切小块；猪骨放入沸水中 ， 加1勺料酒 ， 焯烫出浮沫 ， 撇去浮沫后 ， 捞出来洗净；
2、将备好的猪骨和莲藕一起倒入锅中 ， 倒入足量热水 ， 加1勺米醋 ， 大火煮开后 ， 转小火炖1个小时 ， 出锅前加适量食盐调味即可 。 莲藕搭配猪骨煮汤喝 ， 清热润燥 ， 还能补充营养 。
第三汤：冬瓜筒骨汤-减脂祛湿
1、准备食材：冬瓜250克、筒骨1根；冬瓜去皮洗净 ， 去掉瓜瓤后切块；筒骨放入沸水中 ， 焯烫至浮沫出来后 ， 撇去浮沫 ， 捞出来清洗干净；
2、另起锅加入足量清水 ， 水烧开后放入筒骨 ， 大火煮5分钟 ， 再转小火炖30分钟 ， 然后放入冬瓜 ， 继续煮15分钟 ， 出锅前加适量食盐和白胡椒粉调味 。 冬瓜低脂又祛湿 ， 和筒骨一起炖汤 ， 暖胃又暖心 ， 能让人感受到美食带来的幸福感 。
第四汤：萝卜干贝汤-鲜美开胃
1、准备食材：萝卜半根、干贝8粒；萝卜去掉头尾 ， 去皮洗净后切小块；干贝用温水泡开；
2、锅中加入足量清水 ， 水烧开后 ， 先放入萝卜 ， 大火煮3分钟后放入干贝 ， 再转小火煮10分钟 ， 加适量食盐和白胡椒粉搅匀 ， 即可出锅 。
第五汤：西红柿虾仁菌菇汤-清爽解腻
1、准备食材：西兰花1颗、虾仁100克、鸡蛋1个、海鲜菇12根；西兰花掰成小朵 ， 放入淡盐水中浸泡30分钟 ， 再捞出来冲洗几遍洗干净；虾仁放入碗中 ， 加1勺料酒、少许黑胡椒粉腌制10分钟；海鲜菇对半切开 ， 鸡蛋敲入碗中打散；
推荐阅读
- 羊肉|陕西3大“失败酒”，口碑略逊西凤酒，当地人：只在本地出名
- 吐司|云南农村酒席“怪象”，白酒啤酒“堆成山”，却没有人喝，为啥？
- 立秋|明日立秋，建议大家：少吃羊肉和豆腐，多吃4样，滋阴润燥不上火
- 面包|11年“黑心烤鸭”团伙落网，成本不足3元、月售5万只：自己不敢吃
- 南瓜|明日立秋，记得要给家人吃“6样宝”，顺应节气，轻松应对秋老虎
- 食材|明天立秋，建议：少吃鱼肉和猪肉，多吃5种肉，“贴秋膘”不上火
- 立秋|立秋到了，建议：吃1瓜，食2果，喝3汤，按传统“咬秋”，更安康
- 切糕|切糕“后遗症”有多严重？明码标价5元一两，却无人敢买
- 蛋糕|立秋“撞”中伏，饮食宜“少辛多甘”，常吃8样，啃秋降温两不误
- 立秋|黑龙江的特色小吃，独具特色，来一饱眼福吧（十一）