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夜市 ， 关掉滤镜的真实人间 。
每一个城市的夜市 ， 都是治愈人心的深夜食堂 。 因为好像只有夜市里热闹的烟火 ， 才能将清冷的钢筋水泥森林拉回人间 ， 才能让人们卸下白日的伪装 ， 重新鲜活起来 。
对于一个合格的吃货来说 ， 不在夜市吃夜宵的周末夜晚是黯淡无光的 。
这绝非现代人的物欲横流 。 《史记·滑稽列传》中有记载 ， 中国最早的夜宵诞生于战国时期 。
到了北宋 ， 夜宵正式登上历史舞台 ， 其中汴梁夜市最为繁盛 。
而且汴梁夜市上的吃食还不少 。 除了当时流行的水饭、肉汤、干脯等美食 ， 夏天有砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜等清凉解暑的美食 ， 入了冬还能吃到野鸭肉、煎夹子等滋补食品 。
中国最早的“外卖小哥”也是在宋朝出现的 。
【烧烤|不吹不黑！中国哪里的宵夜最好吃？】到了近现代 ， 人们的生活条件好了 ， 宵夜更是遍地生花 。 今天咱们就来看看全国各地的宵夜都吃啥 。
作为史上最失败的外来入侵物种 ， 小龙虾还没来得及在田里舞一舞 ， 就被扔到锅里爆炒 ， 成了全国各地夜宵桌上的绝对霸主 。
要说哪里的麻辣小龙虾最有名 ， 长沙南门口和北京簋街 ， 一南一北 ， 绝对是当仁不让的霸主 。
锦州特色：烧烤
另外一种南北通吃、老少皆宜的宵夜 ， 必须首推烧烤 。
尤其是夏天 ， 不管是大大小小的店面 ， 还是简陋的路边摊 ， 都能找到它的身影 。 不过能把烧烤做出特色和规模的 ， 还要数锦州烧烤了 。
锦州烧烤分生烤和熟烤 ， 调料多达十几种 ， 烧烤也从最初的羊肉串扩展到了今天的没有什么不能烤 。
在这里 ， 肉、昆虫、鱼、虾、蟹、贝类、蔬果、面食……只要你想吃 ， 老板都能给你烤得“喷喷香” 。
广州和兰州的擂台赛：甜品
睡前吃一碗甜品 ， 想想都幸福到爆炸 。
说起甜品 ， 首先想到的就是广州人爱喝的各种糖水：陈皮红豆沙、杨枝甘露、芝麻糊……数不过来也吃不过来 。
但是如果你去过兰州的正宁路夜市 ， 一定会对牛奶鸡蛋醪糟这道西北甜品念念不忘 。 主料是什么已经一目了然 ， 里面还加了黑芝麻、花生、葡萄干等 ， 味道香浓可口 。
羊在兰州的花式献身：羊杂汤和羊头肉 。
既然提到了兰州的正宁路夜市 ， 就要说说这里最有名的羊杂汤和羊头肉了 。 兰州美食离不了羊肉 ， 兰州人也把羊肉吃出了花样 。
夜市上的羊杂汤口味浓郁、鲜香暖胃 。 看起来恐怖的羊头却是中年男士的最爱 ， 夜市上常能看到抱着羊头啃的大汉 ， 画面极其粗犷 。
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