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夏天 , 分享4道家常生姜做法 , 当下饭佐餐吃太棒了 , 大人孩子都很爱吃 。 ?大暑三伏天 , 长达40天的高温天气 , 这段时间闷热潮湿 , 平时我们不仅要做好防暑降温 , 饮食上也需要注意调整 。 很多年轻人一到热天就特别爱吃各种雪糕、冷饮、生冷的食物 , 其实这是不健康的伏天饮食的 。
三伏天“表热内寒” , 再加上很多人长时间待在空调房内 , 这个时候就容易湿寒入体 , 尤其是体寒的女性朋友 , 更要多吃一些暖胃驱寒的食物 , 这样对身体健康有益 。
在我老家有句老话说:“伏天吃一宝 , 平安无烦恼” , 指的就是三伏天要吃一样宝贝 , 对身体好 , 平安健康无烦恼 。
“一宝”指的是:姜 。
姜很多人都不陌生了 , 夏天其实非常适合吃姜 , 子姜甚至可以直接当菜吃都是非常不错的 , 生姜有祛寒暖胃的功效 , 尤其适合体寒的人吃 。 当然夏天吃姜也是有技巧的 , 体热上火的人则不建议多吃 , 另外吃姜建议在早上的时候吃 , 过午不食用姜了 。
一、醋泡姜
食材:子姜、陈醋、白醋 。
1、子姜洗净切片 , 不要切太薄 , 有点厚度也行 。
2、切好的姜片姜表面的水分晾干 。
3、玻璃罐子沸水里煮沸消毒杀菌晾干 。
4、把姜片装入罐子里 , 倒入适量的白醋和陈醋 , 稍微把姜片淹没过去即可 。 放冰箱冷藏浸泡3天左右即可享用 , 餐前佐餐吃特开胃 。
二、姜枣茶
食材:生姜、红枣、红糖片 。
1、生姜洗净切丝、红枣去核待用 。
2、把姜丝、红枣一起放入汤锅里 , 加入适量的清水煮10分钟 。
3、加入红糖片一起煮融化 , 常温放温热的状态即可饮用 。
三、姜枣膏
食材:红枣、红枣、老姜 。
1、红枣去核洗净待用 。 生姜洗净切碎待用 。
2、红枣放入锅里 , 加入少许清水煮几分钟 , 煮泡发后倒入破壁机里打成枣泥倒入锅里 。
3、把切碎的生姜倒入破壁机里 , 加入少许的清水一起打成姜泥捞起待用 。
4、把生姜泥和枣泥一起倒入小汤锅里(选用不粘锅) , 倒入适量的红糖一起搅拌熬煮 。
5、小火熬煮至姜枣泥浓稠 , 把水分熬出来即可 。 (注意过程不停地搅拌防止粘锅糊锅) 。 放凉装管 , 平时早上取一量少泡温水喝 。
四、子姜焖鸭肉
食材:子姜、鸭肉、青红椒、葱 。
【蛋糕|夏天,分享4道家常生姜做法,当下饭佐餐吃太棒了,大人孩子都很爱吃】1、子姜多一些 , 洗净切丝待用、青红椒去籽洗净切片待用、葱洗净切段待用 。
2、将鸭肉冷水下锅焯水 , 捞起沥干水待用 。
3、热锅凉油 , 下入鸭肉煸炒 , 把水分炒干 , 加入适量的子姜和大蒜一起炒香 。
4、加入生抽、蚝油一起炒出酱香味 。 倒入适量的啤酒 。
5、焖煮12分钟左右 , 汤汁收浓稠 , 下入剩下的子姜丝、青红椒一起炒香 , 加入葱段炒香 , 少许盐调味炒匀即可 。
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