脆皮糖衣花生米的做法 花生米的做法有哪些?


脆皮糖衣花生米的做法 花生米的做法有哪些?

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【脆皮糖衣花生米的做法 花生米的做法有哪些?】花生的吃法有很多,比如五香花生、麻辣花生、甜花生、咸花生等 。它们很好吃 。长辈不仅喜欢和他们喝酒,我们也喜欢把他们当零食吃 。与那些油炸小吃相比,它们对我们的健康有益 。在这里,让我们向您介绍一下这些花生的做法 。
脆皮糖衣花生米的做法 花生米的做法有哪些?

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炒花生米
【材料】花生200克,油适量,盐适量 。
【实践】
1.干花生在油炸前用水浸泡五六分钟,然后控制水分 。
2.锅里放适量的油 。
3.油还是凉的时候一定要放花生 。
4.当你看到颜色变成金色时,启动锅 。
5.然后你可以根据你的口味加盐或糖 。
【小贴士】文火,油温过高时不要加入,加入后不断翻炒 。
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盐酥花生米
【材料】花生、花生油、盐 。
【实践】
1.花生洗净,用茶巾或厨房纸擦干水(很重要,否则会爆油,很危险) 。
2.将花生和花生油一起放入冷却锅中(确保锅中没有水,否则会爆炸) 。
3.开小火,慢慢翻炒;
4.看到颜色变成深红色后,拿出一颗花生试试 。闻起来不像生花生,吃起来有“坨”或“皮皮”的味道 。
5.与此同时,翻炒更加顺畅,翻炒的声音也越来越“清脆” 。
6.取出花生放在吸油纸上,吸收多余的油脂(花生全部取出后关火,否则花生会吸油变油腻) 。
7.趁热撒盐(我用的是新磨的海盐,就用普通盐) 。
8.拉动吸油纸四角,使盐花均匀分布,冷却至凉 。
[提示]
1.把锅里的花生放凉,然后开火 。
2.不需要更多的油,但吃了2/3的花生后,几乎是一样的 。
3、整个过程都是用小火慢慢炒,并且不断翻炒避免受热不均 。
4.炸至7、8成熟后出锅,撒上盐花,冷却至温度刚刚好 。
5.如何判断成熟?
看:花生的颜色正在从粉红色逐渐变成深红色 。
听:炒花生时,声音变脆 。
手感:与“听”同步,炒花生越来越顺滑 。
味道:拿一颗花生,尝一尝 。吃完后嘴里没有腥味,味道有点“哐当”而不是“嘎吱嘎吱” 。
要点:不要炒得太好 。花生出锅后,热油还在加热 。如果把花生炒到10分钟,它们在锅里已经很脆了 。然后,在冷却过程中后续加热后,花生就太多了 。
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盐焗黑豆花生
【材料】花生500克,黑豆300克,盐3茶匙(可加3片八角增香),胡椒粉1茶匙 。
【方法】
1.花生洗刷,黑豆青肉泡洗 。先将花生用清水煮10分钟,冷却后取出花生肉,试一两颗胶囊,看看味道是否嫩香 。
2.黑豆加水小火炖1小时 。
3.黑豆煨好后,加入花生煨半小时 。煨至水分少于豆面后,加盐煨,然后降火 。
4.继续煮至干,即可食用 。
【功效】补肾固腰,除脚气,使头发乌黑 。能强健筋骨,滋养五脏,对素食者特别好 。
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五香茶花生
【食材】茶叶15克,花生肉500克,盐15克,五香粉,鸡精,葱,姜,八角 。
【方法】
1.花生肉洗净,放入炒锅,加入一些水和其他配料 。
2.首先,用大火煮沸,然后用小火煨至变脆变烂 。
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