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牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品 。它营养价值丰富，味道鲜美 。每100克蛙肉中含有19.9克蛋白质和0.3克脂肪，在人们中很受欢迎，有很多食用方法 。爆炒牛蛙是常见的一种 。让我们来看看炒牛蛙的常见做法吧！
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爆炒牛蛙的材料
牛蛙500克、青椒50克、鲜香菇100克、花椒2克、五香粉1克、酱油15克、料酒15克、大豆油25克、白糖2克、盐5克、味精2克 。
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爆炒牛蛙的做法
1.牛蛙用热水焯一下，用冷水冲洗一下，然后剁成块，辣椒用火锅煸炒一下，然后压成胡椒粉，青椒和香菇切丝 。
2、剁好的牛蛙用胡椒粉、五香粉、酱油、料酒均匀腌制 。
3.热锅倒油，先炒牛蛙，然后加入青椒和香菇丝，适量糖，适量盐和适量味精 。炒菜的最佳时间是一分半钟，可以根据菜量适当延长 。
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【爆炒牛蛙怎么烧 爆炒牛蛙的家常做法】爆炒牛蛙的功效
1.林蛙牛蛙具有滋补解毒的功效 。其内脏和内脏富含蛋白质，经水解形成复合氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量较高 。是一种很好的食品添加剂和滋补品，对于消化功能差、胃酸过多、体质虚弱的人可以作为很好的滋补品 。
2.牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，养心安神，补气益于患者的康复 。
3.牛蛙有治疗某些疾病的功效 。人不吃饭的时候吃蛙肉可以刺激食欲 。胃虚弱或胃酸过多的患者最好吃青蛙肉 。此外，治疗心肾水肿的常用药物有咽喉擦伤或轻度白喉、热疮、疥疮、水肿等 。
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