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猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。它们富含胶原蛋白、蛋白质和胆固醇，不仅能强健肌肉和骨骼，还能软化肠胃 。来看看炖猪蹄的功效和做法吧！
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清炖猪蹄的材料
猪手1只，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15个，八角1个，大葱1个，姜5片，酱油2勺，酱油2勺，料酒2勺，盐5克，冰糖6个 。
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清炖猪蹄的做法
【猪蹄炖藕对女人的功效 清炖猪蹄的功效及做法】1.提前用清水浸泡黄豆半小时 。锅里烧开水，烧开水，放在猪手里焯水至变色，然后捞出沥干 。
2.向锅中加入比平时多一点的油，烧至30%的热度 。保持中小火，加入干辣椒和胡椒粉炒出香味 。
3.加入冰糖，将冰糖翻炒至溶解，倒入洗净的猪手翻炒均匀，上色后加入葱、姜、八角 。
4.加入料酒和酱油，继续中低火翻炒，翻炒至猪手变成棕红色，加入黄豆，加入开水至猪手的2/3，大火烧开汤汁 。
5.撇去表面的浮沫，放入酱油中，盖上盖子，用中火焖半小时，直到筷子能轻松刺穿猪手，然后根据个人口味加入适量的盐 。
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清炖猪蹄的功效
1.猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，可以有效改善身体的生理功能和皮肤细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老 。
2.猪蹄对肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病有一定疗效，有助于青少年的生长发育，减缓中老年人骨质疏松的发生率 。
3.猪蹄富含胶原蛋白，能促进皮毛生长，防治进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管病，对消化道出血、脱水性休克有一定疗效 。
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