食茶(1)[Tea for personal needs] 人们日常饮用的茶叶 。
宋代特别是北宋，饮茶习惯仍和唐时一样，饮时要将饼茶加工为末茶，东京及近畿的水磨茶，即为解决城镇居民食茶而设置的 。 城镇居民自己饮用的茶，宋初诏令规定每户五斤以下可免税 。 如每户五斤，东京居民及城镇茶馆每年消费的水磨茶即可达五百万斤以上 。
此外，宋代庞大的官僚体系都有用公款消费的“公使茶”(类似今天的办公用茶)，这种公使茶的数量更没有限制 。 《宋史 食货志下六》：“诸路监司、州郡公使食茶禁私买，听依商旅买引 。 ”宋代在榷茶时，官茶往往只能买到粗恶陈坏的劣质茶，私茶和商茶品质反而较好 。
【茶叶流通之食茶】因此，无论公、私食茶，有相当数量是走私茶，以致政和二年(1112)陕西一地积压的食茶即达七百五十万斤之多 。
推荐阅读
- 茶叶深加工工艺的历史演变
- 茶叶流通之茶由
- 茶叶流通之茶箅
- 审评茶叶注意事项 1、头脑冷静，集中精力，认真细致，一丝不苟。
- 茶叶品质常见缺点及原因
- 安溪：茶叶机械助推茶产业化发展
- 广西昭平创建茶叶标准化生产基地
- 审评茶叶外形的指标有哪些
- 茉莉花茶的审评
- 茶管理机构之茶叶检查所