文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享8道美食的做法 。 随着学校的放假 ， 很多学生也已经进入一年一度的暑假阶段 ， 避暑防暑也就成了一天之中最最重要的事情 。 由于七月是一年四季进入酷暑的开始 ， 所以人们习惯上把七月也叫“毒七月” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实也能形象的反应出七月的天气是多么的闷热 。 如果不能很好的避暑防暑的话 ， 肯定会对身体造成一些伤害 。
所以今天小面姨给大家推荐8道适合七月吃的美食 ， 有蔬菜 ， 也有瓜果 ， 只要每天能吃上其中的一种 ， 那么这个暑季就可以安安心心度过了 。 进入“毒七月”建议：多吃6菜2果 ， 营养足味道好 ， 家人舒坦过三伏 。 众所周知 ， 进入七月 ， 三伏天也马上来了 ， 小暑大暑都在这一个月 ， 天气是特别的热 ， 平时要注意的就是防暑降温 ， 天一热还会导致很多人没有胃口 ， 也不知道每天要吃什么菜了？今天为大家带来几道家常菜做法 。 接下来 ， 我把这8道美食的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【肉末茄子】
食材：茄子、肉末、大蒜、姜、小葱、淀粉、料酒、豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、白糖 。
做法：1、准备一根紫色长茄子 ， 肉馅适量 ， 1大头蒜 ， 1块姜 ， 2根小葱 ， 茄子去蒂去头 ， 冲洗干净 ， 不用去皮 ， 切成滚刀形状 ， 装入容器中加一勺食盐 ， 搅拌均匀腌制20分钟 ， 杀出茄子中的黑水 ， 再攥干水分 ， 然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 ， 这样炸的时候可减少吸油 。
2、肉馅中加入少许盐 ， 料酒、淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 小葱洗净葱白切成小段 ， 葱叶切成长段 ， 姜葱处理干净切成末 。
3、锅内放入适量的油 ， 将油温烧到六成热后 ， 保持大火 ， 把茄子块下入锅中 ， 将茄子炸到表面微黄后 ， 即可捞出来控油 。
4、锅里留底油倒入肉末快速炒散 ， 炒出肉末中的水分放入葱白 ， 姜 ， 蒜继续炒香 ， 加入一勺豆瓣酱炒1分钟 ， 然后把茄子倒入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 加入生抽 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 少许白糖提鲜 ， 继续翻炒2分钟 ， 让茄子吸收汤汁入味 ， 然后加入适量淀粉水勾芡 ， 翻炒使茄子沾满肉末和汤汁 ， 最后加入葱叶段 ， 翻拌均匀即可 。
【凉拌扯莲】
食材：扯莲、香菜、小米椒、蒜、姜、盐、白糖、白醋、花椒油 。
做法：1、新鲜的扯莲1个 ， 香菜3根 ， 小米椒3根 ， 蒜2粒 ， 姜1块准备好 ， 扯莲清洗干净 ， 用刀去掉外皮 ， 再把两头削去 ， 一定要把皮都去干净要不很梗 。
2、将扯莲切片后切成细丝 ， 泡入凉水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝 ， 吃起来又甜又脆） ， 香菜切掉根部 ， 清洗干净切成段 ， 小米椒也切成小段 ， 蒜姜切成细末待用 。
推荐阅读
- 食材|发现三种“合成肉”，连泡面都不如，但喜欢吃的人不少
- 辣椒酱|探访重庆的柴火老灶，品尝“限量版”烧白，4盘菜吃3碗饭，好过瘾
- 豆腐|饭店“最干净”的6道菜，可以放心吃，厨师也推荐，早知道早受益
- 下酒菜|去青海必吃的8道青海菜，是“青海菜之魂”，老板以为你是本地人
- 牛肉|“假牛肉”是怎么做成的? 看到原材料后, 你还敢买便宜牛肉吗？
- |提醒你，请客吃饭这“3类酒”别拿上桌，浪费钱不说，还招人嫌弃
- 厨师|“土豆炖牛腩”这样做超好吃，快来看看吧！
- 羊肉|明日六月六“姑姑节”，别忘了传统的饮食习俗，顺应时节，体质好
- 苦瓜|被“误解”很深的菜，看着不起眼，吃起来很香，浑身是宝营养高
- 露营|不吃辣的华东人，撑起“辣条第一股”