孜然羊肉|讲真!今天宜吃面,请放过饺子……

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“黄梅时节家家雨 ,
青草池塘处处蛙 。 ”

今日(6月21日)17时14分
我们迎来夏至节气
标志着炎热的盛夏来临
意味着高温的炙烤开始



夏至三候
一候鹿角解
鹿的角属阳
夏至日阴气生而阳气始衰
所以阳性的鹿角便开始脱落


图片来源:视觉中国 。

二候蜩(tiáo)始鸣
蜩即夏蝉 , 俗称“知了”
夏至后因感阴气生
雄性的知了便鼓翼而鸣


图片来源:视觉中国 。三候半夏生
半夏是一种喜阴的药草
因在仲夏的湿地中
出生而得名
此时白昼骄阳似火 , 浓荫难求
夜晚虫鸣如织 , 花香四溢


图片来源:视觉中国 。

夏至是盛夏的起点
夏至入头九 , 羽扇握在手
二九一十八 , 脱冠着罗纱
三九二十七 , 出门汗欲滴
……
人们从夏至这天开始
通过数“夏九九”来记录温度的变化

“吃过夏至面 , 一天短一线”
夏至也是昼夜变化的界限
北半球迎来白昼最长的一天
过了这天 , 太阳将走“回头路”
白昼渐短 , 黑夜变长



夏至习俗 祭 神 祀 祖
夏至时值麦收 , 自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗 , 以祈求消灾年丰 。 因此 , 夏至作为节日 , 纳入了古代祭神礼典 。 《周礼·春官》载:“以夏日至 , 致地方物魈 。 ”周代夏至祭神 , 意为清除荒年、饥饿和死亡 。 夏至日正是麦收之后 , 农人既感谢天赐丰收 , 又祈求获得“秋报” 。 夏至前后 , 有的地方举办隆重的“过夏麦” , 系古代“夏祭”活动的遗存 。
消 夏 避 伏
夏至日 , 妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物 。 《酉阳杂俎?礼异》:“夏至日 , 进扇及粉脂囊 , 皆有辞 。 ”“扇” , 借以生风;“粉脂” , 以之涂抹 , 散体热所生浊气 , 防生痱子 。 在朝廷 , “夏至”之后 , 皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏” , 而且从周代始 , 历朝沿用 , 竟而成为制度 。
称 重
有些地方这一天还时兴称重量 。 据说在夏至这一天称了体重后 , 高温酷暑都不怕 。 现在夏至称重的习俗很少了 , 不过古时候缺医少药 , 一旦生病就难以很快痊愈 , 人们对夏至称重情有独钟 。 这也寄托了人们希望自己健康长寿的美好愿望 。 称重时 , 男女老少一个挨一个排队过秤 , 还有人报重 , 场面十分热闹 。

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