牛羊肉营养丰富 ， 既能御风寒 ， 又可补身体 ， 最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品；
但对我来说 ， 即便是到了炎热的夏天 ， 我抵挡不住我对泡馍的喜爱 ， 羊肉泡馍 ， 我最喜欢的还是西安未央区的那家——伊俊斋牛羊肉泡馍馆的泡馍 。
【抵挡不住|清真美食：伊俊斋牛羊肉泡馍，即便炎热的夏天，也抵挡不住我对泡馍的喜爱！】李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气 ， 养胆明目 ， 治虚劳寒冷 ， 五劳七伤 。 ”
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在炎热的夏天 ， 如果有人对你说“泡馍在桌上 ， 我在等你” ， 你是不是立马就觉得心里暖暖的 ， 加快了去泡馍馆的脚步？等你到了泡馍馆进了门 ， 羊肉泡馍的香气扑鼻而来 ， 会不会觉得所有的努力就是为了这一刻？
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羊肉泡馍 ， 亦称羊肉泡 ， 古称“羊羹” ， 源自陕西省渭南市固市镇 。 它烹制精细 ， 料重味醇 ， 肉烂汤浓 ， 肥而不腻 ， 营养丰富 ， 香气四溢 ， 诱人食欲 ， 食后回味无穷 。 因它养胃耐饥 ， 素为陕西人民所喜爱 ， 外宾来陕也争先品尝 ， 以饱口福 。 尹俊斋牛羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表” 。
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羊肉泡馍味道厚重 ， 回味无穷 ， 外观豪放简单 ， 内在却精致复杂 。 烹制精细 ， 料重味醇 ， 肉烂汤浓 ， 肥而不腻 ， 营养丰富 ， 香气四溢 ， 诱人食欲 ， 食后回味无穷 。 吃上一碗的羊肉泡馍后 ， 外加一份冰冻卤制牛肉 ， 头冒微汗 ， 排毒养颜 ， 身轻体松 ， 乐在其中 。
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