文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
明天就是夏至了 ， 夏至过后 ， 就会进入一年当中最炎热的一段时间 ， 湿热伴随着梅雨 ， 大多数人进入这个时间段身体会出现明显的不适 ， 例如口干舌燥、食欲不振和身体疲惫等等 ， 所以在夏至前后 ， 要吃一些清热祛火、生津补气的食物 ， 这些食物总的来说都比较清淡 ， 通过清淡饮食来缓解夏季的不适应；
清淡的食材并不是就没有营养了 ， 不管哪种食材都有自己独特的营养价值 ， 只不过夏至过后讲究的是“清补” ， 也叫“夏补” ， 从清淡的饮食中获取营养 ， 应季而食 ， 让我们能更好地度过夏季 ， 喜欢的朋友可以试试！
一、【苦瓜】
天热食“苦” ， 胜似大补 ， 三伏天里可以适当吃一些苦味食材 ， 最常见的苦味食材就是苦瓜 ， 苦瓜有清心明目、祛火解暑的功效 ， 还能增进食欲、健脾利胃 ， 苦瓜还含有植株激素 ， 具有一定的抗氧化作用；苦瓜的做法有很多 ， 和大家分享一个最常见的苦瓜炒肉片；
————【苦瓜炒肉片】————
【原材料】苦瓜、肉片、小米辣、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖；
【苦瓜炒肉片的做法】
1、苦瓜清洗干净 ， 切掉头尾 ， 对半切开 ， 用勺子挖掉里面白色的瓜瓤和里面的白膜 ， 能减少苦味 ， 苦瓜处理好之后 ， 切成片 ， 再准备一些配料 ， 瘦肉切片 ， 小米辣切圈、大蒜切末；
2、准备好的瘦肉腌制一下 ， 加少许清水和料酒 ， 抓拌至清水和料酒被完全吸收 ， 加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜、玉米淀粉 ， 抓拌均匀；
3、锅中烧水 ， 水开之后加少许食盐和食用油 ， 把切好的苦瓜放进去 ， 等水再次煮开捞出来 ， 焯水之后的苦瓜放在冷水中过凉 ， 并沥干水分；
4、锅烧热 ， 加入食用油 ， 油温5成热 ， 加入肉片、蒜末和小米辣 ， 翻炒出香味 ， 肉片变色；
5、肉片变色之后下入沥干水分的苦瓜 ， 大火爆炒 ， 爆炒到苦瓜完全变色 ， 加少许食盐调味 ， 翻炒均匀就能出锅了；
6、口感清脆 ， 肉香四溢的苦瓜炒肉片就做好了 ， 非常下饭；
二、【夏至蛋】
俗话说：“夏至吃蛋 ， 石板踩烂” ， 老一辈的常说夏天是“苦夏” ， 温度高 ， 食欲不振 ， 这时候油腻的食物一般都不想吃或者说吃不下 ， 但肉类是补充蛋白质最好的来源 ， 夏季不想吃肉的朋友就可以试试鸡蛋 ， 鸡蛋中蛋白质含量很高 ， 能补充人体所需的蛋白质 ， 经常吃还能增强抵抗力 ， 更好的度夏；
鸡蛋最简单的做法就是水煮蛋 ， 夏至这一天还有很多家长会把煮好的鸡蛋放在网兜中 ， 挂在孩子胸前 ， 寓意平安度夏；
三、【苋菜】
在北方 ， 到了夏至这一天有“冬至饺子夏至面”的说法 ， 北方人这一天都会吃面条 ， 所以又有“吃了夏至面 ， 一天短一线”的说法 ， 面条的品种有很多 ， 阳春面、过桥面、凉拌面、炸酱面等等；
推荐阅读
- 红糖|最受欢迎的10大糖水排行，绿豆汤倒数第一，凉虾排第4，建议收藏
- 兰州|明日夏至，再忙也要记得吃“夏至面”，老传统不能丢寓意健康平安
- 平台|饿了么数据显示：夏至吃小龙虾面成新时尚， 95后更偏爱“一人食”
- 馄饨|明日夏至，要吃“煮五样”了，民间老传统，吃了劲头足热天不疰夏
- 绿豆|夏至天热雨水多，记得煲这汤给家人喝，清热祛湿，不懂喝可惜了
- 寓意|明日夏至，这6种传统食物记得吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好
- 手艺|冬至饺子夏至面，夏至面说的是什么面？还真有讲究，老传统别丢了
- 鸡蛋|夏至将至，无论贫富，别忘了吃“夏至六宝”，顺应时节，平安入伏
- |夏至来临，不吃肉也要吃这瓜，分享5种做法，简单省事好吃不上火
- 排骨|夏至将至，老人说“立夏补一补，夏天不吃苦”，“补立夏”要吃啥