茶馆在我国 ， 由来已久 。 南北朝时 ， 出现了专供喝茶住宿的茶寮 ， 它可说是现今茶馆的雏型 。 而关于茶馆的最早文字记载 ， 则是唐代封演的《封氏闻见记》 ， 书中记载：“自邹、齐、沧、棣 ， 渐至京邑城市 ， 多开店铺 ， 煎茶卖之 ， 不问道俗 ， 投钱取饮 。 其茶自江淮而来 ， 舟车相继 ， 所在山积 ， 色额甚多 。 ”
宋代 ， 以卖茶为业的茶肆、茶坊已很普遍 。 明代 ， 茶馆有了进一步发展 ， 讲究经营买卖 ， 对用茶、择水、选器、沏泡、火候等都有了一定的要求 。 与此同时 ， 卖大碗茶业在京城日渐兴盛 ， 并被列入三百六十行中的正式行业之一 。 清代 ， 由于满族八旗子弟饱食终日 ， 无所用心 ， 坐茶馆成了他们消遣时间的重要形式 ， 这在一定程度上也促进了茶馆业的兴旺发达 。
【话说茶馆】据考 ， 清代时的北京茶馆 ， 主要分为三类：一是茶饭兼营的茶馆 ， 这类茶馆的字号多冠以“天”字 ， 著名的有“天福”、“天禄”、“天泰”、“天德”等 。 二是只卖茶的茶馆 ， 但可进行“手谈”（下围棋、象棋）、“笔谈”（猜谜语） ， 有的还有艺人专门说书唱曲；三是设在郊外或大路旁、绿荫下的“野茶馆” 。
