花溪谷特色美食( 三 )
十二.油炸蜂蛹
油炸蜂蛹是在原始森林里的大树上或土里取来 ， 用食油将蜂蛹炸黄 ， 蘸着花椒盐吃 。 油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富 ， 而且喷香可口 ， 是难得遇到的云南佳肴 。
十三.油炸蜘蛛
油炸花蜘蛛 ， 是云南少数民族的风味菜 。 花蜘蛛学名大腹圆蛛 ， 多生长在山林间 ， 常在树林中结网 ， 个儿比一般蜘蛛大 ， 浑身长满白花斑 ， 故名 。 宜在夏秋季节捕捉 。 有解毒功效 ， 可治淋巴结核、疔疮、蜂蝎蜇伤及毒蛇咬伤 。 入菜煎吃 ， 香味扑鼻 ， 比炸蚕蛹还味香可口 。
十三.油炸蜘蛛
油炸花蜘蛛 ， 是云南少数民族的风味菜 。 花蜘蛛学名大腹圆蛛 ， 多生长在山林间 ， 常在树林中结网 ， 个儿比一般蜘蛛大 ， 浑身长满白花斑 ， 故名 。 宜在夏秋季节捕捉 。 有解毒功效 ， 可治淋巴结核、疔疮、蜂蝎蜇伤及毒蛇咬伤 。 入菜煎吃 ， 香味扑鼻 ， 比炸蚕蛹还味香可口 。
十四.油炸竹虫
西双版纳地区潮湿炎热 ， 昆虫种类繁多 ， 用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃 ， 是少数民族食物构成的一个重要部分 。 竹虫生长在野生毛竹体内 ， 以新鲜的竹子为食物 ， 当地人从森林中砍回毛竹 ， 打开竹筒就可以取出竹虫 ， 油炸后配上椒盐 。 味道油而不腻 ， 满口生香 。
十四.油炸竹虫
西双版纳地区潮湿炎热 ， 昆虫种类繁多 ， 用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃 ， 是少数民族食物构成的一个重要部分 。 竹虫生长在野生毛竹体内 ， 以新鲜的竹子为食物 ， 当地人从森林中砍回毛竹 ， 打开竹筒就可以取出竹虫 ， 油炸后配上椒盐 。 味道油而不腻 ， 满口生香 。
十五.香茅草烤鱼
香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜 。 一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草 ， 然后置于火上烧烤 ， 并抹上适量的猪油 ， 烤时香气四溢 ， 这样烤出来的鱼香味扑鼻 ， 鱼肉酥脆、味道鲜美独特 。
十五.香茅草烤鱼
香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜 。 一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草 ， 然后置于火上烧烤 ， 并抹上适量的猪油 ， 烤时香气四溢 ， 这样烤出来的鱼香味扑鼻 ， 鱼肉酥脆、味道鲜美独特 。
十六.炸牛皮
炸牛皮色白如玉 ， 松脆可口 ， 其原料是牛皮和食用油 。 制作时先将牛皮煮熟 ， 把毛刮净 ， 用刀划成半尺长、2寸宽的若干块 ， 洗净、晒干备用 。 待食用时 ， 把油倒入铁锅里加热 ， 然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里 ， 慢慢地油炸 ， 使牛皮发泡、微黄时即可取出 。
十六.炸牛皮
炸牛皮色白如玉 ， 松脆可口 ， 其原料是牛皮和食用油 。 制作时先将牛皮煮熟 ， 把毛刮净 ， 用刀划成半尺长、2寸宽的若干块 ， 洗净、晒干备用 。 待食用时 ， 把油倒入铁锅里加热 ， 然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里 ， 慢慢地油炸 ， 使牛皮发泡、微黄时即可取出 。
十七.竹筒饭
竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成 ， 糯米的清香和香竹的天然香味融为一体 。 其做法是：先把香竹按两个竹节砍下 ， 在一端的竹节中挖一个孔 ， 把洗过的糯米放入香竹中 ， 再加入一些水 ， 然后用竹叶塞住孔 ， 放在火炭上烤即可 ， 烤熟的竹筒饭弥漫着香味 。
十七.竹筒饭
竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成 ， 糯米的清香和香竹的天然香味融为一体 。 其做法是：先把香竹按两个竹节砍下 ， 在一端的竹节中挖一个孔 ， 把洗过的糯米放入香竹中 ， 再加入一些水 ， 然后用竹叶塞住孔 ， 放在火炭上烤即可 ， 烤熟的竹筒饭弥漫着香味 。
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