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入夏后 ， “吃姜”有讲究 ， 5种生姜料理 ， 好做好吃 ， 吃对了更受益 。 立夏节气是夏天的第一个节气 ， 立夏过后就迎来了炎热的夏天 ， 夏天高温多雨 ， 闷热潮湿 ， 很多人都习惯在空调房里久呆 ， 空调房室内室外温差大 ， 而且还爱吃比冰糕和冷饮 ， 虽然是热天 ， 但体内的寒气还是很大的 ， 所以这个时候可以适当的吃一些生姜 ， 对身体健康有益 ， 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”、“早起三片姜 ， 不用开药方”也是有其中道理的 。
夏天吃多了凉的食物 ， 久呆空调房里 ， 容易出现腹泻、腹痛等症状 。 而生姜性味辛温 ， 有温中散寒的作用 。 生姜还有健胃增进食欲的作用 。 气候炎热时 ， 唾液、胃液的分泌会减少 ， 因而影响人的食欲 ， 如果在吃饭时食用几片生姜 ， 可增进食欲 。 一天三片姜 ， 夏天不受苦 。 夏天 ， “早起三片姜 ， 不用开药方” ， 分享5种生姜料理 ， 顺利度夏 。
夏天吃姜虽然好处多 ， 但也是有讲究的：生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 根据“热者寒之”原则 ， 不宜多吃 。 体热容易上火的人也要少吃一些 ， 建议在早上的时候吃姜 ， 晚上睡前就不要吃了 。 还有不要吃腐烂的生姜 ， 发现生姜有霉变和腐烂的状态 ， 有毒的 ， 就赶紧扔掉 。
一、子姜炒鸭
食材：子姜、鸭肉、啤酒、青红椒、葱段、大蒜 。
1、子姜洗净切丝、青红椒去籽洗净切小块、葱洗净切段、大蒜洗净切片 。
2、鸭肉洗净切小块 ， 冷水下锅焯水捞起沥干水待用 。
3、热锅凉油 ， 下入少许生姜和大蒜炒香 ， 下入鸭肉翻炒均匀 。
4、加入少许生抽、蚝油一起翻炒均匀 ， 一般的子姜丝炒香 ， 下入啤酒焖煮15分钟 。
5、大火收干汤汁 ， 下入剩下的子姜丝一起炒香 ， 加入少许盐调味炒匀 ， 葱段提香即可 。
二、姜汁撞奶
食材：老姜、纯牛奶 。
1、老姜洗净切成小块 ， 放入破壁机里搅碎 ， 挤出姜汁来 。
2、纯牛奶倒入锅里加入至冒小泡 ， 我用测温枪测70度 。 （注意不要煮沸了） 。
3、把加热好的牛奶倒入姜汁里 ， 高一点的位置倒入 ， 形状牛奶撞姜汁的状态 。
4、然后盖上盖子静置20分钟左右 ， 等凝固状态即可 。 这个b过程不能乱搅拌 。
三、猪脚姜
食材：甜醋一瓶、猪脚、鸡蛋、老姜多一些 。
1、猪脚切成小块洗净 ， 冷水下锅焯水 。
2、生姜洗净拍扁也可以切厚片 ， 热锅凉油下入生姜煸出香味来 。
3、把生姜放入砂锅里 ， 倒入甜醋 ， 加入猪脚一起煲煮 ， 煮开小火煲煮30分钟 。
4、下入煮好剥壳的鸡蛋一起继续煮10分钟 ， 鸡蛋入味即可 。
四、红枣姜茶
食材：红枣、生姜、红糖 。
1、红枣去核洗净待用 ， 生姜洗净切丝 。
2、汤锅里加入适量的清水 ， 下入生姜丝和红枣一起煮沸 ， 煮10分钟 ， 把食材的味道煮出来 。
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