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什么是小吃？在小简看来 ， 小吃就是反映当地饮食特色及社会面貌的最好体现 。 是一个地区不可或缺的重要饮食文化 ， 更是离乡游子对家乡食物最好的慰藉 。 中国幅员辽阔 ， 地大物博 ， 各地的小吃也风俗各异 ， 特色鲜明 。 其实 ， 在这个不愁吃穿的年代 ， 小吃并不只是为了寻饱而已 ， 最多的是为了了解当地的人文风情 。
一提到东北 ， 大家首先想到的是什么？热气腾腾的杀猪菜？还是冻得发黑的冻梨？或者是人人爱吃的锅包肉？在很多人眼中 ， 东北的特色就是杀猪菜 ， 其实那是真的不了解东北 。 东北虽然处于寒冷地区 ， 但这里的美食真的是应有尽有！今天咱们就聊一下东北的骨灰级小吃 ， 全是经典味道 ， 吃过5种以上的 ， 年龄不低于30岁！
【泡面|东北骨灰级小吃，全是经典味道，吃过5种以上的，年龄不低于30岁】
1：粘豆包 ， 在东北人的口中又叫豆包 ， 属于东北满族的特色食物 。 在早些年 ， 传统的满族人喜欢吃黏性的食物 ， 除了可以果腹之外 ， 最重要的是能抵御冬日的寒冷 。 粘豆包 ， 一般都是在冬天制作 ， 做好后将其放在户外的大缸内保存 。 一切都是纯手工 ， 纯天然 ， 不但营养丰富而且还包含了古老的文化传承 ， 开创了粗粮细作的先河 。
2：粘火勺 ， 也是满足的美食 ， 又称粘火烧 ， 粘干粮 ， 是以糯米 ， 高粱米 ， 大黄米和小黄米为主要原料制成的美食 。 做好的火勺表面看起来与馅饼差不多 ， 但无论味道还是口感 ， 都与馅饼不同 。 火勺是用烤炉烤制的 ， 烤制时像一个个的大抽屉 ， 不停地翻烤 ， 直到外酥里嫩 。 在东北的农村 ， 粘火烧是春节期间的主食 ， 农家烙制时往往都是一次做数百个 ， 烙好后放在屋外的大缸之中 ， 吃的时候放锅里热透就可以了 。
3：烤冷面 ， 第一次听说烤冷面 ， 还有点诧异 ， 这好好的面怎么是冷的 ， 又怎么烤了呢？直到尝过后 ， 才彻底被其征服了 。 一份正宗的烤冷面 ， 是由冷面 ， 鸡蛋 ， 烤肠 ， 葱花组成的 ， 这几味缺一不可 。 但随着不断的发展 ， 烤冷面似乎进化出了2.0 。 比如 ， 芝士鸡排烤冷面 ， 杀伤力十足的榴莲烤冷面 。 据地道的东北人说 ， 烤冷面的魅力不仅仅只是好吃 ， 更重要的是好看 。 这样一份颜值与口味并存的地道东北小吃 ， 你喜欢吗？
4：炉果 ， 东北地区的传统点心 ， 采用传统工艺制作 ， 没有任何的防腐剂 ， 添加剂 。 烤好的炉果 ， 是长方形 ， 上面撒满芝麻 ， 颜色金黄 ， 个头大小均匀 。 入口 ， 香 ， 酥 ， 脆 ， 甜 ， 爽 。 原材料一般都是用油 ， 糖 ， 面 ， 鸡蛋混合而成的 ， 上面上一层黑芝麻 ， 烤制而成的 。 儿时 ， 炉果即是点心也是干粮 ， 是一代人的记忆 。
5：打饭包 ， 在老东北的人眼中 ， 如果没有打饭包就像四川 ， 湖南没有辣椒一样 ， 食之无味 ， 生活中会少很多的乐趣 。 一般来说 ， 打饭包并没有明确的食材限定 ， 根据自家人的喜好选择便可 。 打饭包 ， 其实就是蔬菜叶子包上饭 ， 大酱 ， 配菜 ， 然后折成一个圆柱形或者方形的样子 ， 一口一口咬着吃 。 打饭包算是最地道的东北平民美食了 ， 取材简单 ， 清爽开胃 ， 百吃不厌 。
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