猪脚的做法有很多 ， 可以清炖、红烧、卤 ， 也可以加入不同的食材：如玉米、胡萝卜、白萝卜、莲藕或者是其他的一些食材 ， 我今天讲的是一种最常见的做法“莲藕炖猪脚” ， 莲藕这种食材做法也很多 ， 吃法很多 ， 我觉得莲藕炖猪脚是绝配 ， 下面就来说说它的具体做法吧！东西/材料 【炖猪蹄汤的做法】猪脚、莲藕、草果（一种喷鼻料）、八角喷鼻叶、白扣
操作方式 01 采办新颖的猪脚 ， 可以在买的时辰让卖肉的给它砍好 ， 用清水淘净 ， 也可以放水中煮开 ， 捞出来备用 。
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02 选用团状的莲藕 ， 个头平均 ， 去皮洗净后用刀切当作段备用 。
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03 筹办姜切当作片 ， 葱切当作段备用、草果八角拍碎 ， 喷鼻叶两片到三片也可以不要 ， 白扣两个拍碎 。
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04 将猪脚放入锅中 ， 掺适量的清水（水覆没猪脚） ， 插手适量的盐、鸡精 ， 插手筹办好的姜片、葱段、草果、八角、白扣 。 开年夜火煮30分钟然后开小火炖 ， 如许后面可以少炖会 ， 当然也可以年夜火烧开开小火炖 。
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05 一般猪脚炖一小时后放莲藕 ， 再炖一小时后就可以了 ， 一般炖两到三小时 。
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