苹果茉莉茶冻

材料:
砂糖200g、苹果1个、水2 杯、鱼胶粉1汤匙、茉莉花茶叶1茶匙制作:
1. 苹果洗净、去皮(留起待用)、去芯 , 切成8片 。
2. 锅中放1杯水及100克砂糖煮滚 , 至砂糖溶化 , 加入苹果肉及皮 , 煮约10分钟 , 熄火待凉 , 丢去苹果皮 。
3. 把鱼胶粉撒于1汤匙冻水中待5分钟 , 让水分渗入鱼胶粉 。 茶叶放进1杯热水中冲泡3分钟 , 隔掉茶叶 , 趁水还热加入砂糖及鱼胶粉发匀 , 待凉 。
【苹果茉莉茶冻】4. 预备8个小杯 , 每个小杯中放入一片苹果肉 , 再倒入j e l l y 溶液 , 放进雪柜至凝固(约1小时) , 把j e l l y 倒出小杯 , 吃时可加上煮苹果用的糖水 。

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