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用“一相一心”谈茶汤，野菊花茶

茶知识铁观音茶叶


用“一相一心”谈茶汤，野菊花茶

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用“一相一心”谈茶汤喝茶离不开茶汤 ， 谈论茶道同样离不开茶汤 。 茶汤是茶叶冲瀹后的茶水 ， 茶与水相交融 ， 水即是茶 ， 茶即是水 ， 两者不即不离 ， 密不可分 ， 因此称作“茶汤” 。 的诸光禅师说：“茶汤里有佛教” ， 这证明了茶汤的真谛 。 中国赵州的和尚在接待和尚时 ， 往往只说“去吃茶” ， 得到的也只是茶和汤的千篇一律 。 此时 ， 这里的茶汤已经超越了茶制品、水制品、茶具、冲泡方法等物质层面 。 直达心源 ， 直面真我 ， 直接体现茶道精髓 。 简而言之 ， 茶道就是泡茶和煲汤的方式 。 茶的光泽、香气、滋味、韵味 ， 称为茶、汤四相 。 茶的味道有甜有苦 ， 有轻有重 ， 有厚有薄 ， 有嫩有软 ， 有滑有难 。 对汤味的要求：入口清淡 ， 舌触柔软 ， 喉嫩 ， 口滑 ， 回味甘甜 。 淡、甜、滑、软、嫩、浓 ， 称为茶汤六味 。 此外 ， 茶汤还有九德、九香、八雅、七情、四气 。 从上面的论述可以看出 ， 茶汤的特点虽然复杂 ， 但基本上可以归纳为“茶汤四相”和“茶汤六味” ， 即探究茶汤的相和味 ， 以了解茶汤的真谛 。 《金刚般若波罗密经红花茶的功效与作用》 ， 佛陀称“我、人、众生、长寿”为“四相” ， 说：“菩萨 ， 菩萨若有我相、人相、众生相、长寿相 ， 则非菩萨 。 ”他还在一首歌谣中说：“一切表象都是假的 。 不见则已 ， 不见则佛 。 ”所有相包括世间各种相 ， 包括茶、汤四相 。 可见 ， 从禅的角度来看 ， 茶汤四相是虚幻的 ， 不真实的 ， 属于生死法 ， 因为终将归于寂静 。 喝了一杯茶汤 ， 它的“相”就不存在了 ， 也就没了 。 茶的六味也是如此 。 喝完一杯茶汤 ， 我们对茶汤的味道会逐渐淡去 ， 最终变得沉默 。 这是一件很令人困惑的事情：茶汤明明有色、香、味、韵四相 。 怎么能说是假的呢？并且可能不止这四个阶段 。 应该有84000个相位 。 不同的性格在喝茶汤时会得到不同的感受 ， 这是茶汤出现的根本原因 。 茶的六味也是如此 。 可能不止是淡、甜、滑、嫩、软、稠这六味 。 应该有84000种口味 。 不同的人喝茶汤会有不同的感受 。 那么应该如何讨论汤的“相”和“味”呢？或者怎么理解眼前的茶汤？我们还是觉得应该从佛教经典中寻找答案 。 《妙法莲花经.药草喻品第五》 ， 佛陀说：“如来说 ， 一个对另一个视而不见 。 所谓分相、分相、相消 。 ”“如来是盲法 。 所谓相生相灭 ， 相生相灭 ， 毕竟涅槃总有死 ， 最后空无一物 。 ”这个说法很神奇 ， 立刻把我们从茶汤的四相六味中解脱出来 ， 领悟到茶汤的真谛 。 这里说的“一味一相” ， 就是寂静之相 ， 禅味之相 。 所以茶汤虽然有“四相”之分 ， 但其实只有一相：死相 。 我们认为茶和汤有四相 ， 这是我们内在坚持和差异的结果 ， 也就是《金刚经》中提到的“我、人、众生、长寿”四个分离的心 。 首先 ， 品尝茶汤的是我们自己 ， 而不是别人；其次 ， 不同的性格在喝茶汤时会得到不同的感受 ， 这是茶汤的众生性；还有一个根本的目的 ， 就是我们喝茶汤 ， 为了修心养性 ， 为了达到延年益寿的目的 ， 这就是长寿相 。 可见我们以前喝茶汤 ， 其实都是在茶汤四期的生死轮回中纠结 ， 没有休息 ， 无法安心 。 如果能摆脱“我、人、众生、长寿”这种根本的四相 ， 那么茶、汤这四相也就不存在了 。 这时候只有一个阶段：沉默阶段 。 《唯摩诘所说经?方便品第二》 ， 佛陀只赞菩萨 ， 说：“虽白 ， 循沙门清净法 ， 虽在家 ， 不触三界；秀妻 ， 常练梵文；现有的家眷 ， 总是乐于远离；你虽然穿着宝衣 ， 却对爱人要求严格；

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