文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
?大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
上汤时蔬
食材：豌豆苗、皮蛋、百合、瘦肉、枸杞、大蒜、生姜、盐、胡椒粉、鸡精
1、新鲜的豌豆苗 ， 用清水冲洗干净 ， 然后捞出来沥水 ， 锅中烧水 ， 水开之后加点盐和食用油 ， 豆苗的颜色还会鲜嫩好看 ， 这一步能提前让食材入个底味 ， 接着倒入豆苗焯烫个十几秒后捞出来放入砂锅中；
2、准备一小块腊肉 ， 纯瘦的那种 ， 颜色红红的很好看 ， 切成小?。 黄さ耙桓?， 切成小?。 蛔急讣赴甏笏夂蜕?， 大蒜切片 ， 生姜切丝；这个干百合提前泡发2个小时；
3、锅中倒油 ， 油稍微烧热之后倒入腊肉炒焦炒香 ， 接着倒入皮蛋煸炒 ， 炒至皮蛋起虎皮状下姜蒜炒香；这里最关键的一步就是 ， 锅中炒出香味之后 ， 往锅中加入开水大火炖煮 ， 这样煮出来的汤色浓白；
【三伏天吃什么？看看这道菜，简单易做营养好，美味不长胖】4、锅中水开后倒入泡发好的百合 ， 将汤煮至浓稠以后开始调料 ， 一勺盐、适量胡椒粉 ， 一勺鸡精 ， 再来几个枸杞 ， 用勺子搅拌几下后就可以将汤汁倒在煮熟的豆苗上了 ， 扑鼻而来的阵阵清香味 ， 让人情不自禁的胃口大开；
黑椒牛肉粒
准备食材：
牛肉、彩椒（红、黄、绿）各半个、洋葱半个、黑胡椒碎、盐、生抽1勺、料酒1勺、淀粉、食用油
制作步骤：
1.牛肉切成小块 ， 放入碗中 ， 加入盐、生抽、料酒和淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。 彩椒和洋葱切成小块备用 。
2.锅中倒入适量食用油 ， 油热后放入腌制好的牛肉粒 ， 煎至两面变色 ， 盛出备用 。 锅中留少许底油 ， 放入洋葱块炒香 ， 加入彩椒块翻炒均匀 。
3.倒入煎好的牛肉粒 ， 撒入适量黑胡椒碎 ， 翻炒均匀 ， 味加入适量盐调味即可 。
豆角炒五花肉
食材准备：五花肉、豆角、蒜末、豆瓣酱 。
做法流程：
1.五花肉清洗干净切薄片 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入五花肉煸炒油煎 。
2.煸炒至五花肉两面金黄焦香以后 ， 再加入蒜末和豆瓣酱一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.接着加入料酒、食盐、生抽和白糖调味提鲜 ， 然后加入豆角一起翻炒均匀入味 。
4.炒至豆角断生入味以后 ， 即可出锅开吃 。
麻辣蛏子
食材准备：蛏子（1000克） ， 柿子椒（2个）洋葱（半个） ， 醋（5毫升） ， 葱（20克） ， 姜（20克）蒜（5瓣 ， 花椒（2克） ， 干辣椒（8个） ， 生抽（20毫升） ， 植物油（25毫升） ， 双椒鱼调料（半袋） ， 白酒（50毫升） ， 白糖（2克）
做法：
1. 首先准备好所有食材 。 将蛏子洗净后让其吐净泥沙 ， 洋葱和柿子椒洗净后切大块备用 。
2. 把姜切片 ， 干辣椒、葱切大段 。 锅热后放油 ， 下花椒炸香 。 放入双椒鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香 。
3. 放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻 ， 放入少许水 ， 加入醋、白糖翻炒至收干汤汁即可 。
山药芙蓉汤
材料：
山药250克 ， 胡萝卜半根 ， 香菇三朵 ， 鸡蛋二个 ， 青菜适量 。
做法：
1、山药去皮 ， 洗净 ， 用刀拍烂 ， 放入清水中备用 ， 胡萝卜和香菇切丁 ， 青菜切碎 。
2、锅里下少量橄榄油 ， 下入胡萝卜和香菇丁翻炒片刻 ， 再下入适量清水 ， 大火烧开 。
3、倒入拍碎的山药 ， 转小火 ， 不停搅拌 ， 并下入盐调味（这一步要不停搅拌 ， 以免糊底） 。
4、倒入蛋液 ， 搅开 ， 待蛋液成型以后 ， 下入青菜碎 ， 继续煮30秒钟左右 ， 完成 。
凉拌藕片
准备材料：莲藕、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、酱油、盐、鸡粉 。
制作步骤：
1、 把莲藕清洗干净 ， 去掉它的外皮 ， 接着放入到锅中 ， 对其进行焯水 ， 时间不要太久 ， 不然的话口感没有那么脆 ， 焯水之后捞出来切好 ， 放入到一个大碗中 。
2、 开始进行调味 ， 放入盐和生抽以及老抽 ， 接着来点蒜末还有辣椒油 ， 放入鸡粉 ， 把它充分的拌匀 ， 喜欢吃辣的还可以来点小米辣 ， 拌匀腌制15分钟左右 ， 就可以吃了 。
剁椒牛肉
食材：牛肉（瘦肉）300克 ， 剁椒适量（根据口味可适当增减） ， 蒜苗适量 ， 生姜适量 ， 花椒适量 ， 料酒适量 ， 淀粉适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ，植物油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片 ， 用料酒、淀粉、生抽、盐腌制15分钟 ， 让牛肉更入味；
2. 蒜苗洗净切段 ， 生姜切片 ， 备用；
3. 烧热锅 ， 倒入适量植物油 ， 油热后加入花椒爆香 ， 捞出花椒丢弃；
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中 ， 用中火翻炒至牛肉变色；
5. 加入蒜苗和生姜片 ， 继续翻炒至蒜苗变色；
6. 倒入剁椒 ， 翻炒均匀 ， 根据口味可以适当加入盐调味；
7. 最后撒上葱花 ， 翻炒均匀即可出锅 。
鸡肉蒸丝瓜
原料：丝瓜 1根 琵琶鸡腿 2个 葱姜蒜 1小蝶 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 将琵琶鸡腿去骨取下鸡腿肉 ， 再将鸡肉切成小条 ， 加入少许盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油和姜末等调味料 ， 拌均匀腌制5分钟；
2. 丝瓜条加入少许盐拌均匀腌制一下三分钟；
3. 将丝瓜平铺在盘底 ， 再将鸡腿肉放在丝瓜表面 ，再包裹一层保鲜膜 ， 放入锅中大火蒸8分钟 ， 时间到 ，“鸡腿肉蒸丝瓜”就蒸熟了 ， 拿出来后撒上少许葱花即可 。
我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！关注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编 ， 大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
推荐阅读
- 正宗清蒸鲳鱼做法 金鲳鱼为何要少吃
- 不管炖羊什么部位，一斤肉用2克它，羊肉出锅软烂不膻，香味扑鼻
- 吃剩的馒头别扔掉，教你一个神仙吃法，出锅色泽金黄，比肉还香
- 头伏吃饺子，这3种馅，开胃健食，清热解暑，夏天不愁没胃口了
- 鸡肉怎么做好吃夏天 鸡肉怎么做好吃夏天的
- 蚂蚁上树的正宗做法 蚂蚁上树的正宗做法要什么粉
- 北京炒肝正宗做法 北京炒肝正宗做法用什么淀粉
- 正宗醉蟹做法用的是什么酒 正宗醉蟹做法
- 正宗的炸茄盒叫什么 正宗的炸茄盒
- 保存小葱其实非常简单，放1年和新鲜的一样，随吃随取丝毫不浪费