绿茶居然还分派?这四大“门派”绿茶你喝过几个?
【绿茶居然还分派?这四大“门派”绿茶你喝过几个?】
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作为六大茶类之一 , 绿茶的爱好者占据了半边天 , 立夏节气即将到来 , 夏季也正是喝绿茶的好季节 。
绿茶也是我国比较古老的制茶做法之一 , 最早追溯从神农尝百草开始 , 绿茶就作为当时的贡品 , 祭拜天地时所用的珍贵饮料;
到了唐代宋时期 , 绿茶的制作技艺得到提升 , 茶道和茶艺文化逐渐形成 , 在当时喝绿茶是文人雅士之风 , 绿茶也成为了当时社会的时尚饮品 。 上流社会之间、豪门贵妇之间的交流也从一杯茶开始 。
在近代 , 绿茶从被大多茶客认可 , 逐渐走出国门 , 风靡全世界 。 那么爱喝绿茶的你 , 知道绿茶的四大流派吗?今天我们就来说说常见的绿茶派系 , 看看你站哪一种!
绿茶四大主流派系:
绿茶的派系简单来说是根据工艺来分的 , 按照其茶青的加工方式可分为:
①炒青绿茶、②晒青绿茶、③蒸青绿茶、④烘青绿茶
炒青绿茶:是现在主流的绿茶工艺之一 , 顾名思义 , 炒青绿茶是用锅炒出来的 , 比较突出的特点是外形紧实好看 , 口感浓郁 , 香气高扬 , 比较耐泡;这是源于炒青绿茶是边炒边做形 。
代表茶:形状上来说 , 炒青绿茶可以分为:炒圆形(洞庭碧螺春、珠茶、泉岗辉白、涌溪火青) , 炒扁形(西湖龙井、竹叶青、黄金芽、雀舌、崂山绿茶、日照绿茶) , 炒长形(信阳毛尖、眉茶、安化松针、南京雨花茶)
龙井茶
晒青绿茶:其干燥过程属于太阳晒而成的绿茶 , 晒青绿茶味道较重 , 刺激性较强 , 接受程度有限 , 很多人适应不了 。
代表茶:为云南大叶种晒青毛茶
云南晒青绿茶
蒸青绿茶:历史悠久 , 其特点为色泽翠绿 , 口感甘醇鲜爽 , 略带青气 , 涩味较重 , 叶底偏绿 。
代表茶:恩施玉露、阳羡茶、雄鸥勇士牌蒸青绿茶
恩施玉露
烘青绿茶:也是目前主流绿茶工艺 , 由于烘青绿茶外形比较松散 , 所以烘青绿茶比较吸香 , 滋味醇厚 , 也是产量比较大的绿茶 , 仅次于炒青绿茶 。
代表茶:黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶
太平魁猴
上面四大工艺绿茶 , 你都喝过吗?龙生九子 , 各有不同 , 同一种茶青 , 用不同手法工艺做出来 , 就是不一样的茶 , 让我们不得不感叹 , 造物主的神奇 , 茶文化的博大精深 。
不管哪种手法 , 哪个“门派”做出来的绿茶 , 只要是自己喜欢的口感 , 那么恭喜你 , 找到了属于自己喜欢的茶 , 话不多说 , 约上好友咱们喝茶去吧!
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