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【生牛肉怎么做好吃 生牛肉怎么做好吃又嫩 简单】1、牛肉片炒青椒 。把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制分钟 ， 青椒洗净切片 ， 锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油 ， 白糖，即可起锅 。这道菜鲜香嫩滑 。
2、牛肉枸杞山药汤 。把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅 ， 略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用 。
3、火锅涮牛肉片 。把牛肉切成薄片 ， 火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅 ， 涮秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩 。
4、牛肉炖土豆 。这是一道非常经典的菜，把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油，葱姜爆香，放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉，熟了以后就可以加入土豆块，再煮分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾 。
5、牛肉饺子 。这是一道回民最喜爱的面食 ， 牛肉剁碎加适量的料酒，盐 ， 香料做成馅，面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅 ， 下锅煮熟即可 。
6、牛肉千层饼 。与上面做饺子馅一样，也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，然后用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把饼放入锅中煎熟即可
7、牛肉丸子汤 。把生牛肉剁成肉泥 ， 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲，然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸 ， 下入锅中煮熟，牛肉丸汤色鲜美，可以配合加入适量的素菜，即成一道非常鲜美的汤 。
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