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清明时节 ， 大地回春 ， 草木复苏 。 除了祭祖扫墓 ， 也是踏青赏春的好时机 。 在这个时节 ， 有一种树上的“美味菜” ， 不仅味道鲜美 ， 还富含营养 ， 那就是——榆钱 。
榆钱是榆树的翅果 ， 因其形状像铜钱 ， 故而得名 。 榆钱不仅口感鲜嫩 ， 而且营养丰富 。
榆钱的做法有很多种 ， 下面为大家介绍四种常见的做法 ， 让你在品尝美味的同时 ， 领略春的滋味 。
做法一：榆钱炒蛋
榆钱炒蛋是一道简单易做的家常菜 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
材料：榆钱、鸡蛋、盐、油、葱花
将榆钱洗净 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出沥干水分 ， 切成末 。
将鸡蛋打入碗中 ， 加入榆钱末、盐、葱花 ， 搅拌均匀 。
锅中倒入适量油 ， 烧热后倒入榆钱蛋液 ， 翻炒至熟透即可 。
做法二：榆钱窝头
榆钱窝头是一道传统的面食 ， 口感松软 ， 营养丰富 。
材料：榆钱、面粉、酵母、水、盐
将榆钱洗净 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出沥干水分 ， 切碎 。
将面粉、榆钱碎、酵母、水、盐混合在一起 ， 揉成面团 。
将面团分成小块 ， 搓成窝头状 ， 放入蒸锅中蒸熟即可 。
做法三：榆钱煎饼
【清明踏青，别忘了树上的“美味菜”，4 种做法带你领略春的滋味！】榆钱煎饼是一道美味的小吃 ， 口感香脆 ， 营养丰富 。
材料：榆钱、面粉、鸡蛋、水、盐、油
将面粉、榆钱碎、鸡蛋、水、盐混合在一起 ， 搅拌成面糊 。
锅中倒入适量油 ， 烧热后倒入面糊 ， 煎至两面金黄即可 。
做法四：榆钱汤
榆钱汤是一道清爽的汤品 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。
材料：榆钱、鸡蛋、面粉、水、盐、油、葱花
锅中倒入适量油 ， 烧热后倒入葱花爆香 。
加入榆钱碎翻炒均匀 ， 倒入适量水 。
水开后 ， 将面粉用水调成面糊 ， 倒入锅中 ， 搅拌均匀 。
打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 加盐调味即可 。
以上就是榆钱的四种常见做法 ， 每一种都能让你品尝到春天的鲜美 。 趁着清明踏青的好时光 ， 不妨尝试一下这些做法 ， 感受大自然的馈赠和春天的气息 。 同时 ， 也希望大家能够珍惜大自然的恩赐 ， 保护环境 ， 让这些美味的食材得以延续 。 让我们在享受美食的同时 ， 也为保护生态环境尽一份力！
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