文章插图
1、材料:千张200g、花椒适量,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,盐适量,白糖适量,老抽适量 。
2、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用 。
3、葱姜蒜切沫,干红辣椒剪成段,豆瓣酱剁碎备用 。
4、热锅上油 , 油热后下干红辣椒 , 花椒小火爆香后捞出备用 。
5、锅中余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油 。
6、下一碗水 , 烧开后,加盐,白糖 , 老抽煮至入味 。
7、下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗 。撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,小葱末 。
【怎样做水煮千张呢 怎样做水煮千张呢好吃】8、取净锅,锅里放适量油 , 油烧至冒油后,浇在碗里上即可 。
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