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【初春，这5种青菜能不买就不买，价格高营养低，菜贩子自己都不吃】春回大地、万物复苏 ， 最近的天气明显回暖了不少 ， 虽然说春天是一年之开始 ， 但很多朋友到了初春季节都不知道应该吃些什么蔬菜 。 现在一年四季想吃啥青菜都能买到 ， 怎么会不知道吃啥呢？那就随便买呗！
但是有句老话是这样说的：不时不食 。 这句话的意思就是说 ， 吃青菜最好是吃当季的青菜 ， 而反季的青菜虽然一样都不缺 ， 但是在味道和营养上却差很多 。
我们要按照季节和时令来挑选蔬菜 ， 反季节的蔬菜大部分是被催熟的 ， 经常食用对身体产生一定的伤害 。 初春 ， 这5种青菜尽量少买 ， 菜贩子自己都不吃 ， 白给都不要！买蔬菜是要遵循应季而食的标准 ， 即使是新鲜的蔬菜也尽量不要吃 。
这5种青菜尽量少买 ，
1.萝卜 ， 有句老话是这样说的：“打春的萝卜 ， 立秋的瓜 ， 不放盐的豆腐渣” ， 冬天的萝卜水分充足 ， 营养丰富 ， 特别好吃 ， 但是春天的萝卜就不一样了 ， 经过一冬天的储存 ， 它的水分会流失 ， 已经不那么清脆了 ， 并且萝卜味也淡了 。
2.豆角 ， 豆角收获的季节是在每年的盛夏 ， 经过烈日照射的豆角不仅口感好 ， 而且香味很足；而在春天里买到的豆角吃起来口感就要差很多了 ， 吃不到什么豆角的香味 ， 而且口感也不会太好 。
3.蒜薹 ， 蒜苔的成熟季节在春末夏初 ， 但不少商家为了获取更高的利益 ， 会进行大量的团购 ， 之后放进冷库进行补充 ， 等到冬天或初春时再进行售卖 。 不同的季节 ， 蒜薹的储存方式也有一定的差异 ， 为了防止蒜薹出现腐烂要放在冷库中 ， 同时还会喷洒保鲜剂 。 储存时间较久的蒜苔不建议食用 。
4.西红柿 ， 西红柿是夏季里的时令菜 ， 现在市面上卖的西红柿 ， 大部分都是大棚里面的反季节蔬菜 ， 虽然颜色看着也不错 ， 但是味道和口感却差很多 ， 也有的是提前采摘 ， 放到冷库里催熟催红的
5.苦瓜 ， 因为苦瓜的成熟期是每年的5月到10月 ， 现在初春吃苦瓜 ， 明显不是应季的菜品 ， 俗话说：天热吃苦 ， 强似进补 ， 所以苦瓜适合夏季食用 。
春天这几种青菜我们还是尽量少买 ， 就算买回来也要好好清洗 ， 可以买些菠菜、莴笋、韭菜等等 ， 毕竟是应季青菜 ， 价位合理 ， 味道好 ， 营养价值也高 ，
今天大强推荐一道春天的美食食谱 ， 供大家参考 。
推荐食谱：香椿拌豆腐
首先我们来将新鲜的香椿摘一下 ， 老的部分直接将它摘掉不要 ， 全部摘好后将它放入清水中反复的翻净 ，
再准备一块老豆腐 ， 将它改造成小块 。 2拌大蒜倒成蒜泥 。 锅中烧水水开后 ， 我们先来把香椿焯烫一下 。 香椿下锅后 ， 焯烫时间不要过长 ， 大约十几秒钟 ， 香椿变色后即可捞出 ， 放入凉水中过凉 。 接着我们来将豆腐也焯烫一下 。 再次水开后将豆腐焯上2分钟即可捞出晾凉备用 。
然后我们将香椿挤干水分 ， 将它切成碎末 ， 切好后放入盆中 ， 再加入晾凉的豆腐 。 调味也很简单 ， 我们加入食盐、鸡精和蒜泥 ， 最后再来上一点芝麻香油就可以了 。
接下来我们将它拌匀 ， 用这种颠盆的方式 ， 用这种方法豆腐不容易破碎 ， 将它们颠匀后装入盘中即可 。
这样一道适量的凉拌菜香椿拌豆腐就做好了 。 营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦 ， 喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见 。
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