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俗话说：“二月二 ， 龙抬头 ， 大仓满 ， 小仓流” ， 二月二是一个关于农业的重要传统节日 ， 据说二月二是主管云雨的龙王抬头之日 ， 意味着在此之后雨水会渐多 。 在这一日各地都有着不同的讲究和习俗 ， 食俗就更多了 。 在北方二月二吃的传统美食也称作“吃龙食” ， 寓意的是风调雨顺五谷丰登 。 二月二龙抬头这个节日延续至今 ， 已被赋予新的意义 ， 不只是祈求风调雨顺、驱虫盼丰收的节日 ， 更是代表了当下人们昂扬向上的龙马精神！
在我们的传统节日里 ， 学会有仪式感 ， 让孩子们得到传承 ， 了解传统习俗的由来和传统美食的意义 ， 学会热爱生活 ， 体验生活带来的乐趣！
一：吃馄饨（龙牙）
【荠菜馄饨的做法】食材：馄饨皮适量 ， 肉馅少许 ， 荠菜少许 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 酱油适量 ， 花生油适量 。
1 ， 肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油、花生油拌匀 ， 把荠菜稍微一烫捏干水分剁成碎末 ， 加入到肉馅中拌匀 ， 就是馄饨馅 。
2 ， 馄饨皮备好 ， 包入馅料 ， 卷一下对折捏紧 ， 馄饨就包好了 ， 锅里加入清水烧开 ， 煮上馄饨熟透后 ， 加入盐 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 虾皮 ， 葱末 ， 香菜末调味 ， 直接上桌即成 。
二：吃炒糖豆（龙豆）
【炒糖豆的做法】食材：黄豆适量 ， 花椒少许 ， 八角少许 ， 盐少许 ， 白糖适量 。
1 ， 黄豆洗净 ， 放到碗中 ， 加入盐、花椒、八角浸泡一夜 ， 捞出控干水分 ， 放到锅里炒熟 。
2 ， 另起锅 ， 放入少许清水 ， 加入200克糖 ， 中小火慢慢熬至道白糖冒出细密的泡泡 ， 把黄豆倒入 ， 拌匀 ， 晾凉即成 。
三：吃葱油饼（龙皮）
【葱油饼的做法】食材：面粉适量 ， 葱末少许 ， 花生油适量 ， 盐少许 ， 花椒粉少许 。
1 ， 面粉加入适量的清水和成稍微软一些的面团 ， 静置醒10分钟 ， 拿出揉匀 ， 擀成一个大大的薄面皮 。
2 ， 抹上花生油 ， 撒上花椒粉、小葱末、盐 ， 卷起来 ， 盘成一个圆 ， 用擀面杖擀开 ， 放到平底锅里加入花生油烙熟 ， 出锅切块即可 。
四：啃猪蹄（龙爪）
【卤猪蹄的做法】食材：猪蹄4只 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白芷 ， 冰糖 ， 红烧酱油 。
1 ， 把猪蹄清洗干净 ， 放到火上燎烤一下 ， 放到清水中搓洗干净 ， 在放入清水中加入料酒烧开 ， 洗净 。
2 ， 锅里放入少许花生油 ， 放入冰糖炒成棕色 ， 倒入开水放入猪蹄 ， 把八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白芷放入料包 ， 一起放入锅里 ， 加入酱油和盐 ， 大火烧开 ， 改成小火慢慢卤大约2小时 ， 放凉即成 。
二月二记得做2件事：
1：理发（剃龙头）
二月二龙抬头 ， 也叫“龙头节” ， 是一个重要的传统节日 ， 在正月里不能理发 ， 老百姓直到二月二这一天才会理发 ， 称为“剃龙头”寓意着鸿运当头 ， 事事顺遂！
2 ， 打灰囤（龙囤）
二月二打灰囤习俗由来已久 ， 在窝小的时候到了二月二就会看到家家户户在院子里打灰囤 ， 也就是把锅底的柴火灰拿出 ， 撒到院子里称一个圈圈称为“囤” ， 再把囤里撒上粮食寓意的是五谷丰登 。
二月二忌1件事：
按照传统 ， 二月二尽量不用针线 ， 以免扎了龙眼 ， 影响一年的时运 。 其实这些老传统是生活的一种仪式感 ， 也是遂于美好生活的向往！
峰儿话语：
【明日二月二龙抬头，再忙也要记得“吃4样、做2事、忌1事”，五谷丰登寓意好！】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有食俗文化 ， 民风民俗 ， 饮食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面点 ， 烘焙 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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