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1、臭豆腐 。
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的 。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料 ， 非常好吃 。
2、口味虾 。
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比 。起先口味虾很辣 ， 是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾 。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉 ， 鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏 。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁 。
3、酱板鸭 。
酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜 。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成 。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了 。
4、嗦螺 。
江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时 ， 老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦” ， 螺肉就出来了，再用牙齿咬断 ， 连着汤汁一起吃下，美味至极 。
5、糖油粑粑? 。
糖油粑粑是长沙传统小吃 ， 用糯米制成，香甜糯软 ， 外脆内嫩，寻常街巷都能买到 。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻 。
6、红烧猪脚 。
红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃 ， 也可以作为菜肴上桌 。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容 ， 食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花 。
7、口味蟹 。
长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美 ， 食客吃了都不忍放下筷子 。
8、长沙烧烤 。
每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是 。长沙的烧烤味道够辣，不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤 。
9、长沙米粉 。
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色 。米粉分圆粉跟扁粉两种，扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味 。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种 。常吃的码子有肉丝 ， 酸辣，椒脆，酱汁 ， 杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置 。
10、浏阳油饼 。
【长沙特色美食小吃有哪些 长沙特色小吃】浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，各项技术指标均达到国家标准 ， 产品畅销国内外 。
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