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【鸡翅|大年初一怎么吃？建议六道蒸菜别错过，清淡营养不油腻，老少皆宜】
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天大年初一 ， 是农历二零二四年龙年的开始 ， 我在这里祝大家伙新年快乐 ， 万事如意 ， 心想事成 。 在新的一年里 ， 生活、事业和理想都到了新的起点 ， 愿大家有所想、有所愿 ， 都可以梦想成真、马到成功 。 那么 ， 大年初一应该如何安排日常的饮食呢？建议六道蒸菜别错过 ， 不仅道道清淡营养不油腻 ， 老少皆宜 ， 而且道道寓意美好、寓意蒸蒸日上过龙年 。 接下来 ， 我分享一下这六道蒸菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、虫草花红枣蒸鸡
食材准备：土鸡、虫草花、红枣、姜片、葱段、葱花 。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入姜片、葱段、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗虫草花、红枣 ， 然后去除红枣内核 ， 再加入腌制好的土鸡抓拌均匀 ， 再铺在蒸碗底 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好虫草花红枣土鸡上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮三十分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
二、香菇蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、香菇、姜片、葱段、葱花 。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净 ， 加入姜片、葱段、淀粉、酱油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗香菇 ， 然后切成薄片 ， 铺在蒸碗底 ， 接着把腌制好的鸡翅铺在香菇上 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好香菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮三十五分钟左右 ， 再撒入葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
三、菌菇腐竹蒸鸡腿肉
食材准备：鸡腿、腐竹、蟹味菇、白玉菇、姜丝、葱段、葱花 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入料酒、生抽、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.腐竹提前泡软 ， 然后捞出沥干水分 ， 铺在蒸碗底 ， 接着清洗干净蟹味菇和白玉菇 ， 再铺在腐竹上 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的腐竹菌菇蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮二十五分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
四、鸡蛋羹蒸鲈鱼
食材准备：鸡蛋、鲈鱼、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.鲈鱼去骨清洗干净 ， 然后片好鱼片 ， 放入大碗中 ， 接着加入姜丝、料酒和食盐一起抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后加入同样比例的温水 ， 再搅拌均匀 ， 接着盖上一层保鲜膜备用 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的鸡蛋羹上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮五分钟左右 ， 再加入腌制好的鲈鱼片继续蒸煮八分钟蒸熟 ， 然后淋入少量生抽和香油 ， 接着撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
五、口蘑蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、姜片、葱段、葱花 。
做法流程：
1.剁成小块的鸡翅清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入姜片、葱段、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.口蘑清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 铺在蒸碗底 ， 接着把腌制好的鸡翅铺在鸡翅上 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的口蘑蒸鸡翅上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮三十分钟左右后 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 接着撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
六、丝瓜蒸鸡腿肉
食材准备：鸡腿、丝瓜、姜片、葱段、葱段、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗好 ， 再切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油 ， 然后抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
2.丝瓜去皮清洗干净 ， 然后切成小块 ， 铺在蒸碗底 ， 接着将腌制好的鸡腿肉铺在丝瓜上 。
3.另起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的丝瓜蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮二十五分钟左右后 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
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